Latte $1.30: Bagaimana Kopi Kenangan Menjadi Empayar Kopi Asia Tenggara

Latte $1.30 yang Menakluki Asia Tenggara

Dalam pasaran kopi Asia Tenggara yang sesak, satu jenama muncul daripada permulaan sederhana untuk mencabar gergasi global. Kopi Kenangan telah berkembang daripada sebuah gerai bawa pulang di menara Standard Chartered, Jakarta, pada 2017 menjadi rangkaian kopi tempatan terbesar di rantau ini. Sehingga penghujung 2025, syarikat itu mengendalikan lebih 1,324 cawangan di enam negara, dengan pasaran ketujuh di Taiwan dibuka pada awal 2026.

Angka-angkanya menunjukkan pertumbuhan pesat. Selepas lima tahun mencatat kerugian, Kopi Kenangan meraih keuntungan tahunan pertamanya pada 2025, dengan pendapatan bersih AS$17 juta daripada hasil AS$184 juta, meningkat 45% berbanding tahun sebelumnya. Kini, syarikat itu menghidangkan jutaan cawan setiap bulan, dengan latte gula arennya menjadi fenomena budaya dalam kalangan generasi milenial dan Gen Z Indonesia.

Yang lebih mengagumkan ialah cita-cita syarikat itu. Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Edward Tirtanata menyasarkan untuk meningkatkan jumlah kedai tiga kali ganda kepada 4,000 menjelang 2030, dengan sokongan unjuran pelaburan AS$200 juta. "Kami mahu menjadi satu-satunya syarikat atau jenama yang paling dominan di Asia Tenggara, bukan sekadar dari segi jumlah kedai, tetapi juga hasil dan keuntungan," kata Tirtanata dalam temu bual baru-baru ini.

Daripada Kad Pokemon ke Empayar Kopi

Perjalanan Edward Tirtanata membina empayar kopi terbesar di Asia Tenggara bermula bukan dengan mesin espresso, tetapi dengan kad Pokemon. Dilahirkan dalam keluarga usahawan di Jakarta, Tirtanata menunjukkan kebijaksanaan berniaga sejak awal, memperdagangkan kad permainan dan bot untuk mendapatkan keuntungan semasa zaman persekolahannya. "Tetapi setiap kali ada peluang untuk menjana wang atau berniaga, saya sentiasa berasa teruja," katanya. "Ini bukan soal wang, tetapi keseronokan melakukannya."

Selepas mempelajari kewangan dan perakaunan di Northeastern University di Boston, tempat beliau mula membiasakan diri minum kopi setiap hari di Dunkin' Donuts kampus, Tirtanata pulang ke Indonesia pada 2010. Pada mulanya, beliau menyertai bapanya dalam bidang pemasaran arang batu, tetapi apabila harga komoditi merudum pada 2014, beliau mendapat pengajaran pahit tentang ketidaktentuan pasaran. "Saya terpaksa bergantung pada keadaan pasaran," katanya. "Selepas itu, saya berjanji kepada diri sendiri bahawa usaha niaga seterusnya mestilah dalam perniagaan yang membolehkan saya mengawal harga."

Usaha pertamanya dalam bidang minuman ialah Lewis & Carroll, rangkaian teh premium yang tidak mencapai jangkaan. Namun, kegagalan itu mendedahkan jurang pasaran yang akhirnya melahirkan Kopi Kenangan. Bersama rakan sekolah menengahnya, James Prananto, dan bekas eksekutif pemasaran Cynthia Chaerunnisa, beliau mengumpulkan simpanan sebanyak 150 juta rupiah (kira-kira AS$10,000) untuk membuka cawangan pertama pada 2017.

Mencari Titik Manis dalam Pasaran Kopi Indonesia

Kebijaksanaan Kopi Kenangan terletak pada kedudukannya dalam pasaran. Tirtanata mengenal pasti jurang ketara dalam budaya kopi Indonesia: penjaja jalanan menjual kopi segera pada harga kira-kira Rp5,000 (AS$0.30), manakala rangkaian antarabangsa mengenakan bayaran Rp40,000 hingga Rp50,000 (AS$2.33-AS$2.92). Bagi negara yang purata gaji bulanannya sekitar AS$200, kunjungan harian ke Starbucks kekal sebagai kemewahan yang tidak mampu dinikmati kebanyakan orang.

"Ketika saya mula berniaga, syarikat menjual kopi pada harga Rp40,000 hingga Rp50,000 secawan, yang tidak mampu dibeli kebanyakan rakyat Indonesia," jelas Tirtanata. Kopi Kenangan mengisi kekosongan ini dengan menawarkan kopi bancuhan segar menggunakan biji arabika dan robusta Indonesia pada harga Rp22,000 (AS$1.30), kira-kira dua kali ganda harga kopi jalanan tetapi jauh lebih murah berbanding pesaing premium.

Minuman paling laris syarikat itu, Kopi Kenangan Mantan, yang secara longgar bermaksud "kenangan kopi tentang bekas kekasih saya", menggabungkan susu, krimer dan gula aren dengan espresso. Pendekatan yang berakar umbi dalam cita rasa tempatan ini turut tercermin pada namanya. Tidak seperti rangkaian global yang mengutamakan keseragaman, Kopi Kenangan menyesuaikan resipinya dengan cita rasa tempatan. Di Singapura, latte yang sama mengandungi kurang gula agar menepati selera tempatan. "Kami mahu memastikan tahap kemanisan dan kepekatan kopi benar-benar sesuai dengan pasaran tempat kami beroperasi," kata Tirtanata.

Utamakan Digital: Bagaimana Teknologi Membantu Kejayaan

Pertumbuhan Kopi Kenangan meningkat dengan ketara hasil penggunaan teknologi. Format bawa pulang, yang menghapuskan keperluan ruang tempat duduk mahal dan premis runcit yang luas, membolehkan syarikat menumpukan sumber pada kualiti bahan sambil mengekalkan harga rendah. Namun, transformasi digital syarikat semasa pandemik COVID-19 terbukti menjadi titik perubahan.

Apabila sekatan pergerakan menjejaskan kunjungan ke pejabat dan pusat beli-belah, lalu memaksa puluhan kedai ditutup, Tirtanata mengatur apa yang disebutnya sebagai "penyusunan semula strategik besar-besaran". Syarikat itu melancarkan aplikasi mudah alih pada 2019 yang membolehkan pelanggan membuat pesanan awal, meminta penghantaran dan menyertai program kesetiaan. Menjelang Disember 2025, aplikasi itu mempunyai 1.5 juta pengguna aktif, lebih dua kali ganda berbanding tahun sebelumnya, dan menjana hampir separuh daripada keseluruhan jualan.

Aplikasi itu lahir hasil sampingan pandemik. Tujuh puluh peratus pesanan dibuat melalui telefon bimbit.

Infrastruktur digital ini menawarkan lebih daripada kemudahan. Ia menjana data berharga tentang pilihan pengguna, membolehkan rangkaian itu memperkenalkan minuman baharu setiap dua bulan dan mengoptimumkan rantaian bekalan. Syarikat itu menggunakan kecerdasan buatan untuk menapis resume dan membantu pekerja menganalisis maklumat kewangan, sekali gus meluaskan akses kepada analitik termaju di seluruh organisasi.

Pengembangan Global dan Perkongsian Strategik

Indonesia kekal sebagai pasaran teras dengan lebih 1,100 kedai yang menyumbang 75% hasil, namun Kopi Kenangan giat mengembangkan perniagaan ke luar negara dengan menggunakan jenama Kenangan Coffee. Malaysia merupakan pasaran luar negara terbesar dengan kira-kira 158 cawangan, diikuti Singapura dengan 10 cawangan. Pada 2024, syarikat itu memasuki Filipina melalui kerjasama dengan Fredley Group of Companies, dengan rancangan membuka 10 kedai pada peringkat awal.

Sejak kebelakangan ini, rangkaian itu mengembangkan perniagaannya melangkaui Asia Tenggara. Pada awal 2025, Kopi Kenangan melantik bekas eksekutif Subway, Dheeraj Maini, sebagai Ketua Pembangunan Perniagaan untuk India. Syarikat itu membuka kedai pertamanya di Delhi, di Pacific Mall, dengan rancangan membuka 50 cawangan dan melabur sehingga INR 40 crore. Pada April 2026, jenama itu memasuki Taiwan dengan membuka kedai pertama di Shin Kong Mitsukoshi A11, Taipei, yang menarik 350 pengunjung sehari pada hujung minggu semasa pembukaan percubaan.

Strategi pengembangan berbeza mengikut pasaran. Syarikat itu memiliki dan mengendalikan kedai di Indonesia, Singapura, Malaysia dan India, manakala model francais digunakan di Filipina dan Australia. Bagi pasaran baharu selepas 2026, Tirtanata berkata francais akan menjadi pilihan utama. "Untuk menjadi jenama global yang sebenar, kami perlu memasuki dua hingga tiga negara setahun," katanya.

Sokongan Pelabur Ternama dan Penilaian Berbilion Dolar

Kejayaan Kopi Kenangan menarik perhatian barisan pelabur global yang mengagumkan. Pada 2021, syarikat itu menjadi "unicorn" makanan dan minuman pertama di Asia Tenggara selepas memperoleh AS$96 juta dalam pusingan pembiayaan Siri C, sekali gus mencapai penilaian melebihi AS$1 bilion. Jumlah pembiayaan yang diraih dalam beberapa pusingan mencecah AS$234 juta.

Senarai pemegang sahamnya ibarat senarai selebriti terkenal. Rapper Amerika Jay-Z melabur melalui firma usaha niaganya, Arrive, manakala bintang tenis Serena Williams menyokong syarikat itu menerusi Serena Ventures. Pelabur terkenal lain termasuk Eduardo Saverin, pengasas bersama Meta Platforms, melalui B Capital; dana kekayaan berdaulat Singapura GIC; Horizons Ventures milik jutawan Hong Kong Solina Chau; dan Peak XV Partners (dahulunya Sequoia India & Southeast Asia).

Rohit Agarwal, pengarah urusan Peak XV yang melaburkan AS$25 juta dalam rangkaian itu, memuji kepimpinan Tirtanata. Beliau mengimbas kembali pertemuan pertama yang luar biasa apabila pengasas itu tiba dengan empat cawan kopi dan bukannya slaid pembentangan. "Ed muncul dengan empat cawan kopi dan pertemuan itu sangat berbeza daripada kebiasaan. Pengasas itu datang dengan secawan kopi dan bukannya memulakan pertemuan dengan slaid pembentangan," kata Agarwal. "Ada sesuatu tentang rasanya yang terasa tepat."

Belajar daripada Kegagalan: Pembetulan Haluan

Walaupun kini berjaya, perjalanan Kopi Kenangan turut diwarnai kesilapan yang menelan belanja besar. Antara 2020 hingga 2024, syarikat itu melancarkan beberapa konsep percubaan yang akhirnya mengalihkan sumber daripada perniagaan teras. Antaranya ialah Kenangan Heritage dan Kenangan Signature, format premium yang menyasarkan pengguna berada dengan kaedah bancuhan artisanal dan ruang kafe lebih luas, serta Satu Kenangan, rangkaian berharga rendah untuk pasaran besar yang menyasarkan kawasan luar bandar dengan kopi pada harga Rp7,000 secawan.

Tirtanata berterus terang tentang kegagalan ini. "Selepas 2022, saya sedar kami melakukan terlalu banyak perkara," katanya. "Kami sedar gangguan itu mengalihkan perhatian daripada perniagaan teras." Syarikat itu kemudian menghentikan pengembangan jenama sampingan tersebut dan memberi tumpuan kepada konsep utama Kopi Kenangan serta rangkaian minuman sedia diminum, Kopi Kenangan Hanya Untukmu, yang jualan unitnya meningkat tiga kali ganda pada 2025.

Pengalaman itu membentuk falsafah Tirtanata dalam mengagihkan modal. Kini beliau berpendapat bahawa pembiayaan awal yang terlalu besar boleh membawa kesan buruk. "Masalah terbesar bagi syarikat pemula di Asia Tenggara ialah pengasasnya mempunyai terlalu banyak sumber, bukannya kekurangan sumber," katanya. "Apabila anda memperoleh pembiayaan ratusan juta dolar, anda mula mengusahakan projek yang sebenarnya hanya keutamaan kelima, keenam atau ketujuh anda."

Bersaing dalam Perang Sistem

Kopi Kenangan beroperasi dalam pasaran yang semakin sesak. Pesaing serantau termasuk Zus Coffee dari Malaysia, Highlands Coffee dari Vietnam, Cafe Amazon dari Thailand serta Janji Jiwa, Fore Coffee dan Tomoro Coffee dari Indonesia. Sementara itu, gergasi China Luckin Coffee, yang mempunyai lebih 31,000 kedai, dilihat berpotensi memasuki pasaran serantau.

Namun, penganalisis industri berpendapat persaingan kini beralih daripada pengembangan semata-mata kepada apa yang disebut Momentum Works sebagai "perang sistem". Kejayaan kini bergantung pada kecekapan operasi, pengoptimuman rantaian bekalan dan infrastruktur digital, bukannya sekadar jumlah kedai. Rangkaian terkemuka kini menghidangkan 600 hingga 800 cawan sehari, manakala kedai berprestasi tertinggi mencecah 9,000 cawan, berbanding 300 hingga 400 cawan bagi kedai biasa.

Tirtanata kekal yakin dengan kedudukan syarikatnya. Beliau menyatakan bahawa penggunaan kopi bancuhan segar per kapita di Indonesia hanya 2.7 cawan setahun, paling rendah di Asia, sekali gus menunjukkan ruang pertumbuhan yang besar. Beliau tidak menganggap pesaing sebagai ancaman, sebaliknya melihat mereka sebagai pemangkin yang meluaskan pasaran. "Pasaran ini cukup luas untuk semua," katanya, sambil menjangkakan penggunaan per kapita boleh meningkat kepada 4.2 cawan dalam tempoh empat tahun.

Persediaan IPO dan Visi 2030

Setelah mencapai keuntungan dan mengoptimumkan sistem, Kopi Kenangan kini berdepan keputusan tentang fasa seterusnya. Syarikat itu menyasarkan hasil AS$650 juta menjelang 2030, disokong pembukaan kira-kira satu kedai sehari. Tirtanata berkata syarikat itu "bersedia untuk IPO" dari segi tadbir urus, setelah melantik PricewaterhouseCoopers sebagai juruaudit dan menguji ketahanan kawalan dalaman susulan kejatuhan syarikat unicorn Indonesia eFishery, yang menurutnya menjadi "peringatan penting tentang risiko ketelusan".

Namun, penyenaraian saham dalam masa terdekat dilihat tidak mungkin berlaku. "Banyak syarikat disenaraikan terlalu awal," kata Tirtanata. "Bagi kami, ini peluang sekali seumur hidup, jadi lebih baik melakukannya dengan betul." Sebaliknya, syarikat itu merancang membiayai program pengembangan AS$200 juta menggunakan aliran tunai operasi, dengan sasaran 2,600 kedai di Indonesia, 800 di Malaysia dan selebihnya di pasaran baharu, termasuk kemungkinan memasuki 10 hingga 15 negara tambahan.

Ketika Kopi Kenangan mengembangkan perniagaannya ke Taiwan, India dan berpotensi ke wilayah baharu, jenama itu membawa nama budaya kopi Indonesia ke seluruh dunia. "Sejak hari pertama, kami percaya bahawa terdapat permintaan unik di seluruh dunia untuk rangkaian kopi Indonesia," kata Tirtanata. "Kami sentiasa berkata bahawa kami berasal dari Indonesia dan menuju ke seluruh dunia. Perjalanan ini baru sahaja bermula."

Perkara Utama

• Kopi Kenangan berkembang daripada sebuah gerai di Jakarta pada 2017 kepada lebih 1,324 cawangan di enam negara menjelang penghujung 2025, sebelum berkembang ke Taiwan pada April 2026
• Syarikat itu mencatat keuntungan tahunan buat kali pertama pada 2025, dengan keuntungan AS$17 juta daripada hasil AS$184 juta selepas lima tahun mengalami kerugian
• Pengasas Edward Tirtanata menyasarkan 4,000 kedai menjelang 2030 melalui pelaburan AS$200 juta yang dibiayai aliran tunai operasi, bukan modal baharu
• Jenama itu mengisi jurang harga antara kopi jalanan AS$0.30 dengan latte Starbucks AS$3.00, dengan latte gula arennya dijual pada harga AS$1.30
• Pesanan digital melalui aplikasi syarikat menyumbang hampir separuh daripada jualan, dengan 1.5 juta pengguna aktif setakat Disember 2025
• Pelabur ternama termasuk Jay-Z, Serena Williams, Eduardo Saverin (pengasas bersama Meta) dan dana kekayaan berdaulat Singapura, GIC
• Selepas percubaan konsep premium dan rangkaian bajet gagal, syarikat itu kembali memberi tumpuan kepada model teras bawa pulang serta produk sedia diminum
• Pengembangan antarabangsa menggunakan kedai milik syarikat di Indonesia, Malaysia, Singapura dan India, serta model francais di Filipina dan Australia