Menelusuri Lonjakan Produk Penghilang Mabuk di Korea Selatan: Daripada Hovenia hingga Ujian terhadap Manusia

Mengapa pasaran berkembang ketika penggunaan alkohol menurun

Korea Selatan telah menjadikan pagi selepas minum arak sebagai satu perniagaan. Kini, rak kedai di Seoul menyediakan bahagian khusus untuk produk menghilangkan mabuk, daripada botol kecil berwarna coklat hingga jeli berwarna terang dan pek pil. Pemantau pasaran menganggarkan jualan mencecah kira-kira 350 bilion won pada 2024, sekitar 10 peratus lebih tinggi berbanding tahun sebelumnya. Lonjakan itu berlaku walaupun rakyat negara itu minum lebih sedikit berbanding sedekad lalu, dengan penggunaan per kapita menunjukkan trend menurun sejak 2015 dan penghantaran bir serta minuman keras masih di bawah paras sebelum pandemik. Budaya korporat sedang berubah, golongan dewasa muda memilih untuk mengawal pengambilan, namun permintaan terhadap kelegaan segera masih kukuh.

Kemudahan merupakan sebahagian daripada ceritanya. Kepadatan tinggi kedai serbaneka di negara itu, yang beroperasi sepanjang masa, memudahkan orang mendapatkan produk ini sebelum keluar malam dan ketika dalam perjalanan awal pagi selepasnya. Budaya melengkapkan ceritanya. Amalan minum bersama bersifat sosial, begitu juga cara mengatasi mabuk. Ramai pengguna membeli produk tambahan untuk rakan, menjadikan pencegahan mabuk sebagai tanda kecil keprihatinan pada malam itu.

Daripada sup ke rak jualan: tradisi bertemu kemudahan

Selama beberapa generasi, cara melegakan mabuk ialah semangkuk haejangguk, yang lazimnya dibuat dengan kubis napa, ikan pollack kering atau malah darah lembu yang dibekukan. Hidangan yang menyelerakan itu masih menarik pelanggan tetap ke restoran yang dibuka awal pagi. Hari ini, ramuan tradisional dijual bersama produk moden. Di Pasar Yangnyeongsi Seoul, pasar herba tradisional terbesar di negara itu, longgokan buah kering hovenia dulcis, yang dikenali di tempat itu sebagai heotgae atau pokok kismis oriental, kelihatan tinggi bertimbun. Tumbuhan yang sama kini terdapat dalam banyak produk berbungkus yang dijual di seluruh negara. Ini contoh ketara bagaimana kemudahan harian menyerap cita rasa dan ramuan lama.

Ekosistem peruncitan

Kebanyakan pembelian masih dibuat secara luar talian. Pada 2022, kira-kira empat daripada setiap lima jualan produk mengatasi mabuk di Korea Selatan berlaku di kedai serbaneka, farmasi dan pasar raya. Pembelian dalam talian semakin meningkat apabila tabiat membeli-belah berubah, namun kaunter yang biasa ditemui di sebelah peti sejuk minuman masih menjadi pemacu utama pasaran. Pilihan produk luas dan penempatannya strategik. Produk mengatasi mabuk diletakkan berhampiran bir, soju dan makanan sedia dimakan, sekali gus menarik mereka yang merancang sebelum minum serta pembeli spontan pada lewat malam.

Apa yang dibeli dan bila

Bentuk produk semakin pelbagai dengan pantas. Botol klasik berwarna coklat masih popular, namun gula-gula kenyal, jeli, stik dan tablet semakin mendapat tempat, khususnya dalam kalangan pengguna berusia 20-an dan 30-an. Pembeli lebih berusia pula cenderung memilih minuman. Data tinjauan turut menunjukkan perbezaan dari segi waktu pengambilan. Sedikit lebih separuh pembelian diambil sebelum minum dengan tujuan mencegah mabuk, manakala selebihnya diambil pada pagi selepasnya. Harga juga penting. Sebotol minuman mungkin berharga sekitar 3,000 hingga 4,000 won, sementara produk berbentuk stik dan pil lazimnya berharga kira-kira separuh daripada jumlah itu, sekali gus menggalakkan pembelian berkumpulan dan perkongsian ketika perhimpunan sosial.

Ramuan di sebaliknya: apa yang dikatakan boleh membantu

Label produk menjanjikan kelegaan melalui senarai ramuan yang biasa ditemui. Ekstrak buah hovenia dulcis kerap digunakan, kadangkala bersama ginseng merah, milk thistle, taurina dan kompleks vitamin B. Formulasi lebih baharu menambah dihidromirisetin, L-sisteina, pir berduri dan elektrolit. Dakwaan produk tertumpu pada tiga perkara: menyokong hati ketika menguraikan alkohol; mengurangkan asetaldehid, bahan sampingan toksik yang menyumbang kepada sakit kepala dan loya; serta menghidratkan semula tubuh dan menggantikan nutrien selepas berjaga hingga larut malam.

Hovenia dulcis, daripada pokok yang kurang dikenali kepada ramuan utama

Hovenia dulcis sering digambarkan sebagai ramuan tradisional Korea sejak zaman dahulu, namun ahli sejarah dan penyelidik perubatan berkata gambaran itu mungkin dibesar-besarkan. Tumbuhan ini disebut dalam teks klasik Cina yang mempengaruhi perubatan Korea, tetapi peranannya dalam produk mengatasi mabuk moden hanya terbentuk agak baru-baru ini. Minat terhadap hovenia dulcis untuk melegakan mabuk meningkat pada awal 1990-an, bermula dengan paten di Jepun sebelum kajian dilakukan di Korea. Kajian makmal terhadap haiwan menunjukkan beberapa kemungkinan kesan. Ekstrak tumbuhan ini mengurangkan paras alkohol dalam darah tikus, cuka buah yang diperam menurunkan paras alkohol dan asetaldehid, dan beberapa kajian melaporkan peningkatan aktiviti alkohol dehidrogenase, enzim utama yang membantu tubuh memproses alkohol. Terdapat juga dapatan yang menunjukkan kemungkinan perlindungan sel hati daripada kerosakan berkaitan alkohol.

Had bukti juga sama penting. Penyelidik menguji bahagian tumbuhan yang berbeza, daripada buah hingga batang dan biji, serta menggunakan kaedah pengekstrakan dan dos yang pelbagai. Ujian terhadap manusia yang dikawal dengan baik masih sedikit. Satu tinjauan sistematik oleh penyelidik di London mendapati ekstrak buah hovenia dulcis menunjukkan manfaat yang ketara secara statistik dalam beberapa kajian kecil terhadap manusia, namun mutu bukti dinilai sangat rendah. Dapatan ini mencerminkan pola yang biasa dalam sains suplemen: hasil makmal yang menjanjikan, data manusia yang tidak konsisten dan keperluan untuk ujian yang lebih rapi.

Untuk memahami bagaimana ramuan ini mungkin membantu, kita perlu melihat asas biologi. Tubuh menguraikan alkohol di dalam hati melalui dua langkah utama: etanol mula-mula ditukar menjadi asetaldehid, kemudian menjadi asetat, yang kurang toksik dan boleh digunakan sebagai tenaga. Aktiviti enzim yang melaksanakan proses ini, terutamanya alkohol dehidrogenase dan aldehid dehidrogenase, berbeza mengikut individu. Apabila asetaldehid terkumpul, sakit kepala, muka kemerahan dan loya boleh bertambah teruk. Ramuan yang didakwa meningkatkan aktiviti enzim, meneutralkan molekul reaktif atau menyokong fungsi hati menyasarkan proses ini. Namun, itu tidak menjadikannya penyelesaian ajaib. Penghidratan, tidur dan masa masih menjadi faktor utama pemulihan.

Dr Choi Goya, penyelidik di Institut Perubatan Oriental Korea, telah mengkaji sejarah dan sains produk hovenia. Sebelum membincangkan lonjakan komersial baru-baru ini, beliau menyatakan betapa baharunya trend moden ini.

Minat terhadap hovenia dulcis untuk melegakan mabuk hanya bermula pada awal 1990-an, bermula dengan paten Jepun dan diikuti penyelidikan Korea, katanya.

Bahan aktif lain yang lazim digunakan

Ginseng merah menunjukkan tanda-tanda mengurangkan keletihan dalam kajian kecil dan terdapat dalam banyak formulasi Korea. Milk thistle dikaitkan dengan sokongan hati, walaupun bukti tentang kesan khusus terhadap mabuk bercampur-campur. Taurina dan vitamin B sering disertakan untuk tenaga dan metabolisme, namun bukti kukuh bahawa bahan-bahan itu melegakan mabuk masih terhad. Dihidromirisetin menjadi perhatian di Amerika Syarikat, tetapi data daripada manusia masih belum muktamad. Jus pir Korea mungkin mengurangkan sedikit paras alkohol dalam darah jika diminum sebelum mengambil alkohol, sekali gus berpotensi mengurangkan gejala secara sederhana, tetapi kurang membantu selepas mabuk bermula. Halia boleh melegakan loya, namun tidak menyasarkan metabolisme alkohol secara langsung. Cecair intravena dan tampalan vitamin dipasarkan sebagai penyelesaian segera, tetapi melainkan seseorang mengalami dehidrasi teruk, cecair intravena jarang lebih baik daripada minuman, makanan dan rehat; tampalan transdermal pula tidak mempunyai bukti kukuh.

Peraturan baharu menetapkan piawaian lebih tinggi bagi dakwaan

Selama bertahun-tahun, syarikat boleh membayangkan produk mereka membantu mengatasi mabuk tanpa mengemukakan bukti kukuh. Keadaan itu berubah pada Januari 2025 apabila peraturan baharu berkuat kuasa. Kini, pengawal selia mewajibkan ujian terhadap manusia bagi produk yang mahu mendakwa dapat mengurangkan gejala mabuk atau mempercepat penyingkiran alkohol. Syarikat perlu menunjukkan peningkatan yang boleh diukur, bukan sekadar menyenaraikan ramuan popular. Pihak berkuasa turut menetapkan jadual masa. Syarikat yang belum mengemukakan bukti mencukupi berdepan tarikh akhir pada penghujung tahun ini untuk membuat dakwaan berkaitan mabuk.

Bentuk pengesahan yang diperlukan

Data yang memenuhi syarat boleh diperoleh daripada kajian rawak terhadap manusia yang menjejak skor gejala, ujian kognitif serta perubahan paras alkohol dan asetaldehid dalam darah dari semasa ke semasa. Kaedah mesti telus, dos konsisten dan hasilnya bermakna dari segi klinikal. Sorotan literatur sahaja tidak mencukupi melainkan merangkumkan ujian berkualiti tinggi terhadap manusia. Piawaiannya lebih tinggi daripada sebelum ini, dan itulah tujuannya.

Siapa yang bersedia dan siapa yang mungkin bergelut

Pengeluar besar bertindak lebih awal. Jenama yang sudah lama bertapak menjalankan ujian terhadap manusia dan mengemukakan dakwaan pengiklanan untuk dinilai. Syarikat kecil mungkin sukar menanggung kos ujian, sekali gus berpotensi mengurangkan bilangan produk di rak atau mendorong sesetengah syarikat membuang perkataan berkaitan mabuk daripada label dan bahan pemasaran. Pengawal selia memberi amaran bahawa dakwaan yang tidak dibuktikan boleh dikenakan hukuman, termasuk penggantungan operasi sementara. Apabila peraturan dikuatkuasakan, harga mungkin meningkat jika tuntutan bukti klinikal menaikkan kos pembangunan, walaupun persaingan dan pengeluaran berskala besar mungkin memastikan produk popular kekal mampu milik.

Persaingan dan bentuk produk: minuman, stik, filem larut dan kini kit dwiproduk

Kategori ini bermula dengan minuman dalam botol pada 1990-an, diterajui perintis pasaran yang masih menguasai ruang peti sejuk. Legasi itu berterusan, namun tumpuan kini beralih kepada bentuk yang mudah dibawa. Produk jeli berbentuk stik daripada jenama terkemuka mencatatkan pertumbuhan pesat. Minuman sifar kalori yang baharu menyasarkan pembeli yang mengambil berat tentang gula. Gula-gula kunyah dan gula-gula kenyal menjadi kegemaran pengguna muda kerana mudah dimakan tanpa menarik perhatian, sedap dan senang dikongsi.

Syarikat farmaseutikal memasuki kedai serbaneka dengan produk hibrid. Satu contoh terbaharu ialah kit dwiproduk yang menggabungkan suntikan kecil cecair dengan tablet di dalam penutup, direka untuk menawarkan penyerapan pantas daripada minuman diikuti pengambilan vitamin dalam bentuk pil. Senarai ramuannya menghimpunkan bahan yang paling lazim dalam kategori ini, daripada ekstrak hovenia dan milk thistle hingga taurina dan vitamin B. Konsepnya jelas: memudahkan rutin dengan menggabungkan beberapa bentuk produk dalam satu bungkusan yang mudah dibawa.

Teknologi penghantaran baharu tiba di rak jualan

Filem larut oral juga mula muncul. Jalur nipis ini larut pada lidah tanpa air dan menyalurkan bahan aktif melalui mukosa mulut. Pengilang kontrak Korea Selatan telah melabur dalam teknologi filem yang menjanjikan penyerapan lebih pantas dan penyamaran rasa yang lebih baik. Bentuk ini lebih mahal berbanding gula-gula kenyal atau pil biasa kerana peralatan pengeluarannya khusus dan jumlah pengeluaran lebih kecil, namun kemudahannya menarik minat pengguna yang sibuk dan mereka yang tidak suka menelan tablet.

Unjuran dan kira-kira perniagaan

Pelbagai pemantau pasaran menunjukkan pertumbuhan yang konsisten. Satu analisis menganggarkan nilai pasaran produk mengatasi mabuk Korea Selatan sekitar AS$288 juta pada 2022 dan mengunjurkan pertumbuhan kepada lebih AS$1 bilion menjelang 2030, pada kadar kompaun dua angka. Anggaran domestik dalam won menunjukkan trajektori serupa. Jualan melepasi 300 bilion won pada 2022 dan mencecah kira-kira 350 bilion won pada 2024. Saluran peruncitan luar talian masih merangkumi sebahagian besar pembelian, namun jualan dalam talian meningkat setiap tahun apabila e-dagang menjadi kebiasaan untuk suplemen dan makanan berfungsi.

Campuran produk sedang berubah. Minuman dan larutan merangkumi hampir separuh jualan pada 2022, namun produk berbentuk pepejal telah meningkatkan bahagian pasaran sejak itu, dibantu oleh kemudahan untuk dibawa dan harga seunit yang lebih rendah. Menurut beberapa anggaran, penggunaan sebelum minum merangkumi sedikit lebih separuh daripada keseluruhan penggunaan, mencerminkan sikap mencegah yang sudah menjadi sebahagian daripada perhimpunan sosial. Amalan itu mendorong pembelian berulang, kerana rakan-rakan sering mengedarkan produk sebelum pusingan pertama dan kemudian membeli lagi untuk acara seterusnya.

Korea Selatan berada dalam arus perubahan global yang jauh lebih besar. Nilai pasaran dunia kira-kira AS$2 bilion pada 2023 dan dijangka meningkat lebih tiga kali ganda menjelang awal 2030-an. Asia Pasifik mendahului dengan bahagian majoriti, didorong kehidupan malam bandar yang rancak, akses kepada produk di kedai dan kesedaran tinggi tentang produk mengatasi mabuk. Amerika Utara dan Eropah semakin mengejar apabila pengguna yang mementingkan kesihatan mencari pilihan pencegahan yang menjanjikan pagi lebih mudah.

Mengembangkan pasaran global dengan budaya Korea

Produk mengatasi mabuk kini menjadi sebahagian daripada strategi eksport barangan Korea. Satu jenama utama Korea yang mula dilancarkan pada 1992 kini dijual di sekitar 15 negara, dengan kedudukan kukuh khususnya di China, Vietnam dan Mongolia. Syarikat mengambil duta selebriti dan menyesuaikan formulasi untuk memenuhi piawaian ramuan setiap negara. Jenama yang meraih kepercayaan di dalam negara kini memperkenalkan jeli berbentuk stik dan perisa baharu di luar negara sambil memburu pertumbuhan di Amerika Syarikat, Jepun dan Eropah. Penyesuaian mengikut pasaran penting. Syarikat mengubah dos, pemanis dan pembungkusan agar sesuai dengan peraturan dan cita rasa tempatan.

Syarikat pemula di luar Korea turut menyertai pasaran ini. Pengasas Korea di Amerika Syarikat memperkenalkan produk yang menggunakan bentuk Korea seperti jeli berbentuk stik, dengan tambahan ramuan yang biasa dalam kalangan pembeli Amerika seperti DHM dan vitamin B. Pelancong China sudah lama membawa pulang jeli mengatasi mabuk Korea, sekali gus meningkatkan eksport, manakala Jepun kekal sebagai pasaran utama yang kedai serbanekanya sudah lama menjual minuman mengatasi mabuk sebagai sebahagian daripada rutin harian.

Mengapa pengguna terus membelinya

Bagi ramai orang, produk mengatasi mabuk bukan sekadar soal hasil makmal. Ia ritual kecil, tanda bahawa semua orang mahu berasa sihat pada keesokan hari. Golongan profesional muda sering merancang lebih awal dan menganggap pembelian itu sebagai hadiah untuk kumpulan, tambahan moden kepada etika minum bersama.

Prof Joo Young ha, ahli antropologi budaya di Akademi Pengajian Korea, mengkaji bagaimana makanan dan amalan bersama membentuk kehidupan sosial. Beliau melihat tarikan produk ini dalam kalangan peminum muda sebagai gabungan kepraktisan dan ikatan sosial.

Mereka sering membeli beberapa produk terlebih dahulu untuk dikongsi sebagai hadiah ketika sesi minum, menjadikan pencegahan mabuk sebahagian daripada etika malam itu, katanya.

Penganalisis pasaran yang menjejak pelancaran produk menyatakan bahawa Korea Selatan dan Jepun berbeza daripada negara lain di dunia. Di kedua-dua negara itu, kategori ini bukan pasaran khusus. Ia sudah menjadi produk arus perdana dalam peruncitan dan berkait rapat dengan budaya minum.

Industri produk pemulihan mabuk di kedua-dua negara sudah matang dan diterima secara meluas, serta berkait rapat dengan budaya minum masing-masing, kata Taeyoung Hwang, penganalisis yang menjejak pelancaran produk global.

Dari sudut sains, sikap berhati-hati masih menjadi pegangan. Dapatan makmal menggalakkan dalam beberapa aspek, tetapi banyak kajian terhadap manusia berskala kecil dan menggunakan kaedah yang sangat berbeza. Pengawal selia mahukan bukti yang lebih jelas. Usaha itu mungkin meningkatkan mutu produk yang terus mendakwa boleh melegakan mabuk. Namun, pilihan di pasaran juga mungkin berkurangan. Pengguna pula bersikap pragmatik. Harga, rasa dan rutin masih mempengaruhi banyak pilihan.

Sikap pragmatik itu terlihat dalam kisah harian. Seorang pekerja pejabat di Seoul, Lee So young, 26 tahun, mula membeli produk mengatasi mabuk ketika di universiti dan masih menyimpan beberapa produk di rumah.

Saya tidak tahu sama ada produk ini benar-benar berkesan, katanya. Harganya murah, dan kadangkala saya memang berasa lebih baik. Itu sudah memadai bagi saya.

Perkara Utama

• Pasaran produk mengatasi mabuk Korea Selatan mencecah kira-kira 350 bilion won pada 2024, meningkat sekitar 10 peratus berbanding tahun sebelumnya, walaupun penggunaan alkohol menunjukkan penurunan jangka panjang.
• Produk yang ditawarkan terdiri daripada minuman klasik dalam botol hingga gula-gula kenyal, jeli berbentuk stik, tablet dan filem larut oral baharu, dengan produk pepejal semakin popular dalam kalangan pengguna muda.
• Hovenia dulcis, atau pokok kismis oriental, ialah ramuan utama, namun bukti berkualiti tinggi daripada manusia tentang keberkesanannya melegakan mabuk masih terhad.
• Peraturan baharu yang berkuat kuasa pada Januari 2025 mewajibkan ujian terhadap manusia untuk menyokong dakwaan melegakan mabuk. Syarikat perlu mengemukakan data atau menggugurkan dakwaan itu sebelum tarikh akhir tahun ini.
• Jenama besar telah membuat persediaan dengan kajian terhadap manusia, manakala pemain lebih kecil mungkin sukar menanggung kos ujian dan menghadapi penilaian pengiklanan yang lebih ketat.
• Peruncitan luar talian masih menguasai jualan, namun saluran dalam talian terus berkembang apabila tabiat membeli-belah berubah.
• Penganalisis mengunjurkan pasaran Korea Selatan boleh melepasi AS$1 bilion menjelang 2030, sementara Asia Pasifik terus menerajui pasaran global.
• Jenama Korea sedang berkembang di luar negara dengan formulasi yang disesuaikan dan pemasaran selebriti, manakala syarikat pemula di Amerika Syarikat menggunakan bentuk produk Korea untuk menarik khalayak baharu.