Kandungan
Kafeteria Universiti di Kyoto Berdepan Kenaikan Mendadak Harga Makanan
Kafeteria universiti di Kyoto, yang sejak sekian lama dianggap sebagai penyelamat bagi pelajar yang mencari hidangan mampu milik, kini berdepan cabaran luar biasa apabila harga makanan melonjak di seluruh Jepun. Dengan pelajar membentuk kira-kira 10% daripada penduduk Kyoto, kesan kenaikan harga ini amat dirasai, menjejaskan rutin harian serta pengalaman universiti secara lebih meluas. Pengendali seperti koperasi universiti secara tradisinya berusaha mengekalkan harga makanan pada paras rendah, namun gabungan kenaikan kos makanan, buruh, utiliti dan pengedaran memaksa mereka melaksanakan beberapa kenaikan harga sejak beberapa bulan kebelakangan ini. Keadaan menjadi lebih rumit dengan kenaikan mendadak harga beras, bahan ruji dalam banyak hidangan kafeteria, yang didorong oleh kekurangan bekalan domestik serta tekanan pasaran global.Bagaimanakah Kafeteria Menangani Krisis Ini?
Pada Mac, Koperasi Universiti Kyoto mengumumkan pusingan kedua kenaikan harga bagi menu beras di tujuh kafeteria, dengan kenaikan antara 13 hingga 100 yen. Sebagai contoh, harga semangkuk nasi saiz sederhana kini meningkat sebanyak 55 yen, manakala harga sepinggan besar kari dan nasi naik 90 yen. Kenaikan ini mencerminkan bukan sahaja kos bahan yang lebih tinggi, tetapi juga keperluan untuk menampung perbelanjaan operasi yang semakin meningkat. Walaupun langkah ini diambil, koperasi itu terus mencatatkan defisit yang besar—ia merekodkan kekurangan sebanyak 106.6 juta yen pada tahun fiskal 2024 dan menanggung defisit terkumpul sebanyak 238 juta yen. Untuk mengurangkan kos, koperasi itu menghentikan pemberian teh percuma di tiga kafeteria dan menggantikannya dengan dispenser air, langkah yang dijangka menjimatkan lebih 10 juta yen setahun. Namun, para pegawai masih bimbang tentang arah aliran harga beras yang sukar diramal serta kemungkinan kenaikan selanjutnya pada penghujung tahun ini.Iklan
Bagaimanakah Pelajar Menghadapi Harga yang Lebih Tinggi?
Bagi ramai pelajar, kafeteria bukan sekadar tempat untuk makan—ia sebahagian penting daripada kehidupan harian dan pengalaman sosial mereka. Menurut tinjauan Koperasi Universiti Kyoto, kira-kira 80% pelajar bergantung pada kafeteria untuk makan tengah hari. Namun, purata bayaran bagi setiap hidangan kekal sekitar 600 yen, menunjukkan bahawa pelajar menyesuaikan perbelanjaan dengan tidak mengambil lauk tambahan atau sup miso.Tanggapan bahawa kafeteria universiti menyediakan hidangan mampu milik sudah berubah sepenuhnya," kata Takahiro Fujii, pelajar tahun keempat jurusan undang-undang. "Harga juga tidak menunjukkan tanda-tanda akan turun.Penyelidikan daripada univ-journal.net menunjukkan bahawa hampir 98% pelajar universiti di Jepun merasai kesan kenaikan harga makanan, dengan makanan dan makan di luar menjadi kebimbangan utama. Kajian akademik turut menunjukkan bahawa kenaikan harga yang kecil sekalipun boleh menyebabkan penggunaan kafeteria merosot dengan ketara, sekali gus berpotensi menjejaskan pemakanan, kehidupan sosial dan prestasi akademik pelajar.
Iklan
Usaha Mengekalkan Pilihan Makanan Mampu Milik
Walaupun berdepan cabaran, sesetengah universiti mencari jalan untuk terus menawarkan makanan pada harga rendah. Universiti Ritsumeikan, misalnya, mengekalkan sarapan popularnya berharga 100 yen—yang terdiri daripada nasi, sup miso dan dua hidangan kecil—dengan bantuan dana tambahan daripada Persatuan Ibu Bapa bagi Bantuan Pendidikan Pelajar universiti itu. Sarapan ini, yang biasanya berharga kira-kira 400 yen, semakin mendapat sambutan, dengan jumlah hidangan harian meningkat 17% berbanding tahun sebelumnya.Apabila harga semuanya meningkat, bukan mudah untuk memasak sendiri," kata Tomoaki Hirabayashi, pelajar tahun ketiga jurusan undang-undang. "Saya bersyukur harganya dikekalkan pada 100 yen.Untuk mengimbangi kenaikan kos makanan, universiti itu melaksanakan pembaharuan operasi seperti penjimatan air dan peningkatan kecekapan. Hiromi Matozaki, pengurus besar jabatan kafeteria, berkata, "Di luar universiti, kita tidak lagi boleh membeli sebiji onigiri atau roti dengan harga 100 yen. Kami mahu pelajar makan dengan baik di kafeteria."
Iklan
Konteks Lebih Luas: Kenaikan Harga Makanan di Seluruh Jepun
Cabaran yang dihadapi kafeteria universiti merupakan sebahagian daripada trend lebih luas yang menjejaskan perkhidmatan makanan di seluruh Jepun. Pertubuhan bukan untung yang mengendalikan "kafeteria kanak-kanak"—yang menyediakan makanan percuma atau berharga rendah kepada kanak-kanak dan keluarga yang memerlukan—turut bergelut dengan kenaikan harga makanan dan beras. Ramai terpaksa mengurangkan perkhidmatan atau mencari dana tambahan untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat. Pakar menyatakan gabungan beberapa faktor mendorong kenaikan harga, termasuk gangguan rantaian bekalan global, perubahan iklim yang menjejaskan hasil pertanian dan peningkatan kos tenaga. Tekanan ini dijangka tidak akan reda dalam masa terdekat, menunjukkan bahawa pelajar dan pengendali kafeteria perlu terus menyesuaikan diri.Iklan
Ringkasan
- Kafeteria universiti di Kyoto dan seluruh Jepun menaikkan harga berikutan lonjakan kos makanan, buruh dan utiliti, dengan harga beras meningkat mendadak.
- Pelajar mengurangkan pengambilan lauk tambahan dan sup miso untuk menghadapi kenaikan harga, namun ramai masih bergantung pada kafeteria untuk mendapatkan makanan mampu milik.
- Sesetengah universiti, seperti Ritsumeikan, mengekalkan pilihan berharga rendah melalui subsidi dan pembaharuan operasi, tetapi usaha sedemikian semakin sukar diteruskan.
- Keadaan ini mencerminkan trend nasional yang lebih luas, apabila inflasi harga makanan menjejaskan kafeteria dan perkhidmatan makanan untuk semua peringkat umur.
- Pakar memberi amaran bahawa kenaikan harga berterusan boleh menjejaskan pemakanan, kesejahteraan dan kehidupan akademik pelajar, sekali gus menekankan keperluan untuk penyelesaian serta sokongan yang inovatif.
