Korea mula mengeksport daging lembu dan khinzir Jeju ke Singapura selepas kelulusan kesihatan

Detik penting bagi eksport daging Korea

Korea Selatan membuka lembaran baharu bagi industri ternakannya dengan memulakan eksport daging lembu dan khinzir dari Pulau Jeju ke Singapura selepas kedua-dua kerajaan memuktamadkan syarat kesihatan dan keselamatan pada sidang kemuncak Kerjasama Ekonomi Asia Pasifik di Gyeongju minggu lalu. Langkah itu menyusuli pemeriksaan di tapak oleh pihak berkuasa Singapura pada Ogos serta kelulusan rasmi terhadap sistem kebersihan dan kuarantin Korea. Dengan lampu hijau kini diberikan, daging lembu dan khinzir sejuk serta sejuk beku dari Jeju boleh memasuki Singapura, manakala produk telur diproses dari Korea turut mendapat kelulusan. Perjanjian itu serta-merta membuka pasaran berpendapatan tinggi yang bergantung pada import kepada pengeluar Korea, selain membawa daging lembu hanwoo premium Jeju ke salah satu lokasi kulinari paling maju di Asia.

Singapura menjadi pasaran keenam bagi daging lembu Korea, selepas Hong Kong, Malaysia, Kemboja, Laos dan Emiriah Arab Bersatu. Negara itu bergantung pada import bagi kebanyakan bekalan dagingnya, dan pasaran dagingnya berkembang sekitar 5 hingga 6 peratus setahun sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Kejayaan dasar itu sudah mula diterjemahkan kepada perdagangan sebenar. Kira-kira sebulan selepas perjanjian dimeterai, penghantaran pertama sebanyak 4.5 tan hanwoo Jeju dan daging khinzir bernilai kira-kira 280 juta won (sekitar 190,000 dolar) tiba di Singapura, menurut pegawai pihak berkuasa pertanian dan keselamatan makanan Korea. Penghantaran pantas itu menunjukkan sejauh mana persiapan telah dibuat sebelum kelulusan diberikan.

Skopnya ditetapkan dengan jelas. Pada peringkat ini, hanya produk dari Pulau Jeju dibenarkan, mencerminkan status kesihatan haiwannya yang diperakui serta kemudahan yang telah dinilai Singapura. Menurut pengawal selia makanan Singapura, lima premis di Korea telah mendapat akreditasi untuk mengeksport daging dan produk telur yang diluluskan ke Singapura, dan butirannya disenaraikan dalam pangkalan data akreditasi pengawal selia itu. Pegawai Korea turut berkata kedua-dua pihak menerima pakai pendekatan kelulusan berdasarkan senarai selepas lawatan tapak pada Ogos. Melalui proses itu, Korea mengemukakan senarai premis yang ditetapkan untuk diakreditasi Singapura, sekali gus memudahkan penambahan pada masa depan sambil mengekalkan pengawasan ketat terhadap kebersihan dan kebolehkesanan.

Apakah sebenarnya yang diluluskan Singapura

Pengawal selia makanan Singapura memaklumkan kepada peniaga daging bahawa Korea kini boleh membekalkan kategori tertentu yang memenuhi piawaian import negara itu bagi keselamatan makanan dan kesihatan haiwan. Kelulusan itu meliputi asal-usul yang ditetapkan dan rangkaian produk tertentu, dengan Jeju diiktiraf sebagai sumber daging lembu dan khinzir.

• Daging lembu dan produk daging lembu sejuk serta sejuk beku dari Pulau Jeju
• Daging khinzir dan produk daging khinzir sejuk serta sejuk beku dari Pulau Jeju
• Produk telur diproses dari Republik Korea

Lima premis Korea telah mendapat akreditasi setakat ini. Premis tambahan boleh dipertimbangkan jika memenuhi keperluan Singapura dan disenaraikan melalui proses berkenaan. Pengimport di Singapura diwajibkan mendapatkan bekalan hanya daripada kemudahan yang diakreditasi serta mematuhi peraturan dokumentasi dan pemeriksaan bagi setiap konsainan.

Mengapa Jeju layak

Jeju mendapat pengiktirafan rasmi sebagai bebas daripada penyakit kuku dan mulut pada Mei 2025 daripada Pertubuhan Kesihatan Haiwan Sedunia (WOAH). Penyakit kuku dan mulut ialah penyakit virus yang sangat mudah berjangkit dan menjejaskan haiwan berkuku belah seperti lembu dan khinzir. Penyakit ini boleh merebak melalui haiwan hidup, daging dan produk haiwan lain jika tidak diurus dengan betul. Oleh itu, banyak negara mengehadkan import dari kawasan yang tidak mempunyai status penyakit yang disahkan di peringkat antarabangsa.

Singapura mengenakan peraturan kebersihan dan fitosanitasi yang ketat bagi daging. Bagi daging lembu dan khinzir, pengeksport perlu menunjukkan bahawa kawasan asal memenuhi piawaian WOAH, penyembelihan dan pemprosesan dikawal menerusi sistem kebersihan yang diaudit, serta integriti rantaian sejuk dikekalkan sepanjang pengangkutan. Gabungan geografi pulau Jeju, biosekuriti yang kukuh dan pengiktirafan WOAH baru-baru ini memenuhi prasyarat penting bagi kelulusan Singapura.

Skop dan perlindungan kebolehkesanan

Hanya daging yang disembelih dan diproses di kemudahan terakreditasi di Jeju layak dieksport. Setiap konsainan mesti disertakan sijil kesihatan veterinar rasmi, pengenalan premis dan tarikh pengeluaran, dengan meterai dan kawalan suhu disahkan di pintu masuk. Langkah ini memastikan produk boleh dijejaki hingga ke premis dan kelompok tertentu, sekali gus membolehkan pemeriksaan pantas jika timbul sebarang isu.

Produk telur diproses turut dibenarkan, mencerminkan keyakinan terhadap sistem keselamatan makanan dan pemprosesan Korea. Produk ini lazimnya merangkumi bentuk dipasteur dan tahan lama pada suhu bilik, dan dalam kes ini Korea berkata ia juga akan membekalkan barangan seperti telur salai. Seperti daging, akreditasi premis dan syarat eksport khusus produk turut terpakai.

Dari jabat tangan di sidang kemuncak hingga kontena pertama

Langkah penting itu dicapai dalam rundingan dua hala antara Presiden Lee Jae Myung dan Perdana Menteri Lawrence Wong di luar mesyuarat APEC di Gyeongju. Pegawai memuktamadkan syarat kebersihan dan kuarantin bagi daging lembu dan khinzir Jeju serta produk telur diproses, berasaskan pemeriksaan pasukan Singapura pada Ogos. Kementerian pertanian dan keselamatan makanan Korea menyelaras rapat dengan kerajaan wilayah Jeju dan industri bagi memastikan kemudahan serta dokumentasi bersedia sebaik sahaja kelulusan dikeluarkan.

Dalam tempoh beberapa minggu, pihak berkuasa Korea menyelia pemuatan konsainan pertama di Pelabuhan Jeju. Penghantaran sulung berjumlah 4.5 tan daging lembu hanwoo dan daging khinzir, bernilai kira-kira 280 juta won, tiba di Singapura kira-kira sebulan selepas perjanjian itu. Penghantaran awal tersebut memberi peluang kepada pengimport dan peruncit menguji dokumentasi, rantaian sejuk dan pengedaran dalam keadaan sebenar, sekali gus membuka laluan kepada penghantaran yang lebih berkala.

Park Jung-hoon, pengarah Biro Dasar Makanan di Kementerian Pertanian, Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar, berkata kerajaan akan bekerjasama dengan rakan tempatan untuk meningkatkan kesedaran sebaik produk tiba di kedai dan restoran.

Kami akan menyokong acara promosi dan pemasaran bersama agensi berkaitan supaya ramai orang di Singapura mengenali dan dapat menikmati produk ternakan Korea dengan mudah.

Bagaimana daging lembu dan khinzir Korea boleh mendapat tempat di Singapura

Persada kulinari Singapura mengutamakan konsistensi dan mutu premium, dan restoran stik serta restoran panggang Korea di negara itu sudah menawarkan daging Wagyu Jepun dan daging lembu Amerika gred tertinggi. Minat terhadap masakan Korea meningkat seiring dengan kandungan Korea, menjadikan hidangan seperti samgyeopsal (hirisan perut khinzir yang dipanggang di meja) pilihan arus perdana. Setahun sebelum kelulusan itu, sebuah acara khas di Na Oh, restoran Korea kontemporari di Singapura, menghidangkan hanwoo Jeju selama dua hari di bawah pengecualian sekali sahaja, sekali gus menarik perhatian ramai. Acara itu memberi gambaran awal tentang permintaan. Kini, dengan kelulusan kesihatan rasmi, restoran dan peruncit boleh menawarkan daging lembu dan khinzir Jeju secara berkala dalam menu dan di rak jualan.

Pemimpin industri melihat pembukaan pasaran itu sebagai pengiktirafan terhadap sistem kualiti dan peluang untuk berkembang melangkaui pasaran domestik. Lee Ki-hong, pengerusi Persatuan Pengeluar Daging Khinzir Korea, berkata langkah itu mencerminkan usaha bertahun-tahun oleh pengeluar dan pengawal selia untuk memenuhi piawaian ketat.

Handon sedang berkembang menjadi jenama nasional, dan kami akan terus berusaha meluaskan jangkauan daging khinzir Korea bukan sahaja di Asia, malah di seluruh dunia.

Perjanjian perdagangan awal menunjukkan tumpuan terhadap kedudukan premium. Pengeluar daging Jeju, Daehan F&B, menandatangani perjanjian dengan rakan logistik dan pengedaran dari Singapura, Culina, untuk membekalkan sehingga 200 ekor lembu Korea yang disembelih di Jeju serta kira-kira 52 tan metrik daging khinzir setahun. Gabungan itu menunjukkan tumpuan awal kepada restoran mewah dan kedai runcit khusus. Apabila bekalan meningkat dan pengguna semakin mengenali profil rasanya, peruncit dijangka menawarkan pelbagai potongan dan bentuk produk, daripada stik premium sejuk hingga bahagian sejuk beku yang sesuai untuk barbeku.

Piawaian dan pematuhan berterusan

Pengawal selia makanan Singapura mengekalkan kawalan import yang ketat. Akreditasi hanya diberikan kepada premis yang lulus semakan dokumen dan pemeriksaan fizikal, dan boleh digantung jika piawaian tidak dipatuhi. Penghantaran tertakluk pada pemeriksaan dokumen dan boleh diperiksa atau diambil sampel ketika masuk. Pengimport mesti menyimpan rekod yang menghubungkan setiap kelompok dengan premis pengeluar serta mematuhi peraturan suhu penyimpanan semasa pengangkutan dan pergudangan.

Di bawah pendekatan penyenaraian yang diterangkan pegawai Korea, Singapura boleh meluluskan senarai premis yang dikemukakan pihak berkuasa berwibawa Korea. Kemudahan perlu mempunyai pelan analisis bahaya dan titik kawalan kritikal yang mantap, program sanitasi serta kaedah kebolehkesanan untuk melayakkan diri. Pengimport boleh menyemak akreditasi melalui pangkalan data pengawal selia dan perlu memastikan setiap konsainan disertakan sijil kesihatan yang betul serta nombor meterai rasmi. Kesinambungan rantaian sejuk, dari bilik pemprosesan di Jeju hingga ke gudang di Singapura, akan dipantau rapi.

Asas kesihatan haiwan yang kukuh mengurangkan risiko dan memberi keyakinan kepada pembeli. Status Jeju bebas daripada penyakit kuku dan mulut mencerminkan pengawasan berterusan, larangan vaksinasi yang sejajar dengan piawaian WOAH serta kawalan ketat pergerakan ternakan. Penyakit itu tidak mengancam kesihatan manusia, tetapi wabak boleh menjejaskan perdagangan dan kebajikan haiwan. Mengekalkan status tersebut penting bagi memastikan saluran perdagangan dengan Singapura terus terbuka.

Mempertingkatkan ternakan bagi memenuhi permintaan premium

Korea turut melabur dalam sains yang menyokong pengeluaran daging lembunya. Agensi Promosi Teknologi Pertanian Korea merancang memperkenalkan perkhidmatan analisis genomik bagi ternakan hanwoo, dengan meneliti puluhan ribu penanda genetik untuk membantu pemilihan pembiakan yang berkaitan dengan marbling, kelembutan dan hasil daging. Matlamatnya adalah memilih haiwan yang lebih baik lebih awal, memendekkan tempoh untuk dipasarkan dan meningkatkan konsistensi tanpa mengabaikan penjagaan haiwan. Pembiakan berpandukan data juga boleh meningkatkan kecekapan penukaran makanan dan mengurangkan pelepasan bagi setiap kilogram daging yang dihasilkan.

Pasaran premium menjangkakan kualiti yang boleh diharap sepanjang tahun. Alat genetik, pengurusan makanan yang lebih baik dan pemantauan digital di ladang bertujuan memenuhi jangkaan itu. Bagi program berorientasikan eksport seperti di Jeju, penambahbaikan ternakan membantu menghasilkan profil rasa yang konsisten, yang dikenali cef dan pengguna, sekali gus membezakan hanwoo dan daging khinzir Jeju daripada Wagyu dan USDA Prime dalam persada kulinari Singapura yang kompetitif.

Langkah seterusnya untuk Jeju dan seterusnya

Kemasukan produk telur diproses meluaskan laluan perdagangan melangkaui daging. Telur diproses boleh digunakan oleh kedai roti, dapur restoran khidmat pantas dan pengilang yang memerlukan bahan ramuan yang konsisten dan selamat. Menggabungkan produk ini dengan penghantaran daging boleh meningkatkan penggunaan logistik dan mengurangkan kos pengeksport apabila jumlah dagangan berkembang. Agensi Korea berkata mereka akan menyokong promosi dalam pasaran supaya pengguna Singapura dapat mencuba produk seperti telur salai dan mengetahui cara menggunakannya di rumah.

Seoul juga sedang berusaha mengurangkan halangan bukan tarif bagi pengeksport makanan. Kementerian pertanian merancang menyediakan meja bantuan yang mengumpulkan peraturan import mengikut negara dan laporan mengenai halangan perdagangan asing. Selepas pembekal Korea membuktikan keupayaan mematuhi piawaian ketat Singapura, mereka mungkin berusaha menambah lebih banyak premis terakreditasi di Jeju dan, lama-kelamaan, mendapatkan kelulusan bagi zon bebas penyakit lain apabila data pengawasan mengizinkannya. Buat masa ini, model yang mengehadkan eksport kepada Jeju menyediakan laluan terarah untuk membina kepercayaan, membuktikan prestasi rantaian sejuk yang boleh diharap dan menyokong pesanan berterusan daripada pembeli Singapura.

Perkara Utama

• Singapura meluluskan daging lembu dan khinzir sejuk serta sejuk beku dari Jeju dan produk telur diproses dari Korea selepas pemeriksaan pada Ogos dan rundingan APEC.
• Jeju ialah satu-satunya kawasan asal yang dibenarkan bagi daging lembu dan khinzir, mencerminkan status bebas penyakit kuku dan mulut yang diperakui WOAH.
• Lima premis Korea diakreditasi untuk mengeksport barangan yang diluluskan ke Singapura, dengan penyenaraian digunakan bagi mengurus kelulusan premis.
• Penghantaran pertama tiba kira-kira sebulan selepas perjanjian, berjumlah 4.5 tan dan bernilai kira-kira 280 juta won.
• Singapura ialah pasaran keenam bagi daging lembu Korea, dan pasaran dagingnya berkembang sekitar 5 hingga 6 peratus setahun.
• Hubungan komersial awal termasuk pembekalan lembu dan daging khinzir oleh pengeluar Jeju melalui pengedar Singapura, Culina, dengan sasaran saluran premium.
• Korea melabur dalam genomik hanwoo bagi meningkatkan konsistensi dan kemampanan apabila eksport berkembang.
• Agensi kerajaan merancang promosi dan sokongan baharu untuk menangani halangan bukan tarif sementara syarikat membina kehadiran di Singapura.