KTO Lancar K-Local Food Trip untuk Mengetengahkan 33 Cita Rasa dan Tradisi Serantau

Usaha baharu untuk mengetengahkan sajian tempatan

Organisasi Pelancongan Korea (KTO) melancarkan K-Local Food Trip: 33 Must Try Destinations, kempen seluruh negara yang dirancang untuk mengetengahkan sajian serantau, restoran bersejarah dan bahan-bahan yang membentuk identiti kulinari Korea. Inisiatif itu bertujuan menjadikan Korea pilihan utama pelancong makanan dari seluruh dunia dengan menggabungkan senarai restoran autentik pilihan dengan lawatan penerbitan kandungan di lapangan yang akan menjelajah seluruh negara ketika musim puncak pelancongan musim luruh.

Kempen itu bermula di Pyongyangok, restoran berusia lebih 100 tahun di Daerah Seodaemun, Seoul, dengan pengenalan pasukan ekspedisi gastronomi. Dari Oktober hingga November, pasukan itu akan merakam dan berkongsi kisah tempatan, mengetengahkan hasil bermusim, makanan laut dan hidangan istimewa, serta bertemu pengusaha yang mengekalkan tradisi serantau. Video dan hantaran mereka bertujuan menjadikan permata tersembunyi sebagai destinasi wajib bagi pengunjung yang merancang perjalanan berinspirasikan budaya, filem dan muzik Korea.

Usaha KTO itu memanfaatkan peningkatan pelancongan berteraskan makanan ke Korea, dengan tinjauan terkini menunjukkan kira-kira 60 peratus pengunjung menyatakan masakan atau lawatan gastronomi sebagai sebab utama mereka berkunjung. Untuk mendekati khalayak baharu, kempen itu juga akan menghubungkan kandungan web dengan KPop Demon Hunters, menggunakan kehangatan global filem itu untuk memperkenalkan penonton kepada cita rasa sebenar negara berkenaan.

Seorang pegawai KTO menjelaskan mesej di sebalik usaha baharu itu dan berkata organisasi berkenaan mahu memperkenalkan warisan kulinari negara kepada penduduk tempatan serta pengunjung antarabangsa.

Melalui projek ini, kami berharap dapat berkongsi keistimewaan gastronomi Korea bukan sahaja dengan rakyat Korea, malah dengan pelancong dari seluruh dunia.

Siapa dalam pasukan ekspedisi gastronomi

Pasukan ekspedisi itu menghimpunkan kepakaran kulinari dan capaian digital. Fabrizio Ferrari, cef Itali bertaraf Michelin yang popular dalam kalangan penonton Korea, akan berganding dengan YouTuber British Joshua Kirby dan pencipta kandungan makanan Korea Cookim untuk menerajui penceritaan. Mereka akan menjelajah ke pelbagai tempat, bertemu tukang masak dan pengeluar tempatan, serta menerbitkan video yang menerangkan cara hidangan istimewa disediakan dan sebab sesetengah kawasan mempunyai cita rasa tersendiri.

Pengunjung boleh menjangkakan suasana pasar yang sibuk, pelabuhan nelayan yang tenang dan dapur keluarga. Rancangan pasukan itu merangkumi segmen tentang makanan istimewa serantau seperti rusuk lembu di Suwon, dakgalbi di Chuncheon dan tteokgalbi di Gwangju, selain mengetengahkan minuman keras tradisional yang dibuat daripada beras dan air tempatan. Matlamatnya adalah untuk menunjukkan kepada pengunjung cara membuat pesanan, hidangan yang patut dicuba dahulu dan adat yang perlu diketahui ketika menjamu selera.

Mengapa pelancongan makanan penting sekarang

Makanan Korea kini menjadi sebahagian daripada gelombang budaya yang lebih luas. Pengunjung datang kerana muzik, drama, trend kecantikan dan e-sukan, kemudian merancang jadual perjalanan yang merangkumi restoran, makanan jalanan dan kelas masakan. Daya tarikannya merentasi pelbagai peringkat umur, namun pengendali pelancongan berkata pertumbuhan paling ketara berlaku dalam kalangan pelancong pertengahan usia yang mementingkan keselesaan, budaya dan peluang mengenali kehidupan serantau dengan lebih santai. Keutamaan itu seiring dengan corak perjalanan musim luruh, ketika hasil tuaian tiba dan festival tempatan memenuhi kalendar.

Penggiat industri menekankan kepentingan pengalaman serantau. Pakej pelancongan yang menggabungkan bandar utama dengan daerah yang lebih kecil laris tahun ini di pasaran seperti Jepun, dibantu video media sosial tentang festival rakyat dan makanan bermusim. Agensi juga semakin banyak menawarkan aktiviti sehari bertemakan kulinari di bandar yang terkenal dengan resipi warisan dan pasar.

Shinya Chiba, pegawai Persatuan Ejen Pelancongan Jepun, berkata minat dalam kalangan pelancong lebih berusia semakin meningkat dan menjelaskan peluang untuk produk serantau.

Ramai dalam lingkungan usia 50-an dan 60-an mempunyai masa dan sumber untuk perjalanan yang lebih panjang, dan mereka mengutamakan pengalaman budaya di kawasan yang kurang sesak.

Hal ini selari dengan strategi lebih luas KTO untuk pelancongan masuk, yang mengutamakan program imersif berbanding lawatan pantas ke tempat menarik. Pelancong semakin kerap merancang laluan sendiri dengan menggunakan video, hantaran pempengaruh dan aplikasi mudah alih rasmi, kemudian memilih pengalaman seperti lawatan berjalan kaki ke lokasi penggambaran drama, percutian kesihatan, pendakian dan laluan makanan yang terasa peribadi serta melibatkan penyertaan langsung.

Menelusuri 33 destinasi yang wajib dicuba

Senarai 33 destinasi itu disusun oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan bersama KTO. Senarai itu meneruskan inisiatif pelancongan kulinari yang dilancarkan pada 2024 dan dikemas kini untuk 2025 dengan liputan serantau yang lebih seimbang serta panduan lebih jelas untuk pengunjung kali pertama. Setiap destinasi mengetengahkan hidangan istimewa, bahan-bahan yang membentuk rasanya dan tempat yang disyorkan untuk mencubanya. Panduan itu bertujuan mengarahkan pelancong ke restoran yang mengekalkan tradisi sambil mengalu-alukan pengunjung baharu.

Edisi tahun ini digabungkan dengan Baeknyeongage, program yang meraikan restoran dan kedai yang telah beroperasi selama beberapa dekad. Penyepaduan itu menghasilkan peta baharu tempat makan yang teruji masa, sekali gus memberikan cara yang boleh dipercayai kepada pengunjung untuk menemukan restoran yang telah berkhidmat kepada masyarakat selama sekurang-kurangnya satu generasi.

Apakah Baeknyeongage

Baeknyeongage, yang sering dipanggil program kedai 100 tahun, mengiktiraf kedai dan restoran yang telah beroperasi sekurang-kurangnya 30 tahun serta menggalakkan mereka meneruskan warisan itu. Bagi pelancong, pengiktirafan itu menandakan kesinambungan. Ia menunjukkan tempat yang resipi dan tekniknya diperhalusi dari semasa ke semasa, pemiliknya mewariskan kemahiran, dan cita rasa serantaunya kekal konsisten meskipun trend berubah.

Perkara yang boleh dijangkakan pelancong

Pelancong boleh menjangkakan gabungan pasar tradisional, dapur keluarga yang mengkhusus dalam satu hidangan dan kilang bir kecil yang menghidangkan wain beras atau minuman keras suling tempatan. Panduan itu menyertakan saranan bermusim bagi setiap lokasi dan memperkenalkan pengeluar di sebalik bahan istimewa. Pelancong boleh mengetahui sebab cili tertentu tumbuh lebih baik di lembah tertentu, bagaimana air tempatan mempengaruhi rasa minuman keras dan apa yang patut dipesan apabila menu menawarkan beberapa variasi hidangan yang sama.

Sehari di Andong bersama cef Fabrizio Ferrari

Antara pengalaman utama kempen itu ialah lawatan kulinari sehari ke Andong di Wilayah Gyeongsang Utara yang diketuai cef Ferrari. Sehingga 22 peserta akan dipilih daripada kalangan pelancong yang menghantar ulasan tentang destinasi pilihan melalui buku panduan kempen. Lawatan itu merangkumi sajian Andong jjimdak dan Andong soju serta lawatan ke tempat-tempat tempatan. Permohonan dibuka di laman web KTO hingga 12 Oktober.

Andong jjimdak ialah hidangan ayam reneh yang terkenal dengan sos berasaskan kicap yang seimbang, kaya dengan rasa bahan aromatik dan sering ditambah cili untuk rasa pedas yang ringan. Teksturnya terhasil daripada proses memasak perlahan, suhun yang menyerap sos dan kemasan rapi yang memastikan ayam kekal lembut sementara sayur-sayuran tidak hancur. Hidangan ini memperlihatkan bagaimana rasa manis, masin dan umami boleh digabungkan dalam masakan Korea tanpa kepedasan berlebihan.

Andong soju ialah minuman keras tradisional hasil penyulingan periuk, dibuat daripada beras kukus, nuruk (pemula penapaian) dan air tempatan yang bersih. Penyulingan menghasilkan aroma yang lebih kaya dan rasa akhir yang lembut berbanding soju meja yang lebih ringan. Minuman ini biasanya dihidangkan dalam cawan kecil bersama makanan yang mengenyangkan, serta mencerminkan sisi lebih mendalam budaya minum Korea yang menghargai ketukangan dan asal usul.

Bagaimana KTO menghubungkan makanan dengan tawaran pelancongan dan budaya Korea

KTO menghubungkan kempen kulinari itu dengan manfaat pelancongan praktikal serta pelbagai promosi musim luruh. Kempen BE LOCAL bersama NAVER Map menawarkan diskaun bayaran kad untuk pengunjung asing bagi sajian dan pengalaman di bandar seperti Seoul, Busan dan Gyeongju. Kempen itu turut menawarkan penjimatan untuk bas ekspres, kereta sewa dan pas lawatan tempatan. Senarai BE LOCAL dalam NAVER Map membantu pelancong menemukan restoran yang menepati tema K Local Food Trip 33, termasuk tempat yang menawarkan minuman keras tradisional dan makanan istimewa bermusim.

Manfaat ini terhad tempoh dan tertakluk pada peruntukan bajet, jadi ketersediaannya boleh berubah. Untuk membantu perancangan, Talian Bantuan Pelancongan Korea 1330 menyediakan sokongan dalam bahasa Inggeris. Matlamatnya adalah untuk memudahkan kunjungan ke bandar yang lebih kecil sambil memastikan perjalanan mudah diurus melalui peranti mudah alih. KTO dan rakan-rakannya mahu pelancong bergerak dengan yakin antara hab utama dan bandar serantau tanpa bimbang tentang pengangkutan atau bahasa.

Dalam tempoh yang sama, promosi Travel Month in Fall di seluruh negara menawarkan pelbagai diskaun dan produk bertema. Antaranya ialah lawatan sehari istimewa dengan kereta api merentasi kawasan desa yang indah, tawaran penginapan dan program tempatan seperti penginapan di kuil, sesi rendaman kaki dalam wain, lawatan kapal layar dan pendakian. Sesetengah produk merangkumi sajian dan aktiviti serantau pada harga yang dirancang untuk menggalakkan penerokaan di luar laluan biasa. Pakej kereta api pergi balik terhad dengan harga 39,000 won seorang merupakan antara tawaran utama, dengan perjalanan pada tarikh terpilih dan pendaftaran awal.

Maksudnya bagi bandar serantau dan restoran kecil

Usaha mempromosikan kulinari itu sebahagian daripada strategi KTO yang lebih besar untuk mengimbangkan pelancongan masuk di seluruh negara. Rancangan itu bertujuan meningkatkan profil wilayah seperti Jeollanam do dan Gyeongsangnam do dengan menggabungkan makanan, budaya, alam semula jadi dan sukan. Pemasaran digital serta kerjasama dengan pempengaruh menjadi teras rancangan itu kerana pelancong semakin kerap merancang perjalanan dengan menonton video pendek dan membaca hantaran media sosial sebelum membuat tempahan.

Kerjasama dengan jenama makanan Korea turut menyokong usaha menukar rasa ingin tahu kepada kunjungan. Sebagai contoh, KTO dan Ottogi bersetuju untuk bekerjasama dalam kempen, kandungan dan acara makanan Korea yang disasarkan kepada pengunjung luar negara. Lee Hak ju, yang mengetuai bahagian pelancongan antarabangsa KTO, menjelaskan matlamat serta sasaran agensi itu.

Melalui perjanjian perniagaan ini, kami berhasrat mewujudkan wadah baharu untuk warga asing menikmati K-food. Dengan memanfaatkan kedudukan K-food yang semakin meningkat di luar negara, kami berharap dapat membuka era baharu pelancongan Korea dan menarik lebih 20 juta pengunjung dari luar negara.

Pertumbuhan memerlukan penambahbaikan praktikal selain penceritaan kreatif. Hubungan pengangkutan dan sokongan bahasa masih boleh menjadi cabaran di pekan yang lebih kecil. KTO mempromosikan aplikasi penting untuk pengangkutan dan lawatan sambil menyokong perkhidmatan talian bantuan bagi mengurangkan kesukaran. Jika kempen itu berjaya, perbelanjaan pengunjung boleh diagihkan dengan lebih sekata, kesesakan di beberapa daerah Seoul dapat dikurangkan dan restoran yang telah lama beroperasi dapat berkembang dengan menerima pelanggan baharu.

Cara menyertai atau mengikuti kempen

Pelancong boleh menyemak buku panduan K Local Food Trip 33, mengunjungi destinasi pilihan dan menyiarkan ulasan untuk melayakkan diri dipilih menyertai lawatan sehari cef Ferrari ke Andong. Tempoh permohonan dibuka hingga 12 Oktober dan maklumat lanjut tersedia melalui saluran rasmi KTO. Pasukan ekspedisi akan berkongsi catatan perjalanan, rakaman dapur dan nota rasa di platform utama hingga November, membolehkan peminat mengikuti laluan itu dan merancang jadual perjalanan berdasarkan hantaran tersebut.

Pengunjung yang datang pada musim luruh ini boleh menggabungkan manfaat dengan menyemak promosi BE LOCAL di NAVER Map, menggunakan Gyeongbuk Tour Pass jika sesuai dan menghubungi 1330 untuk mendapatkan bantuan jika rancangan berubah. Untuk mendapatkan perkembangan terkini tentang tempat makan serantau dan diskaun terhad, kunjungi halaman BE LOCAL daripada KTO dan NAVER Map di VisitKorea.

Sekilas Pandang

• KTO melancarkan K-Local Food Trip: 33 Must Try Destinations untuk mempromosikan sajian serantau di seluruh negara
• Pelancaran berlangsung di Pyongyangok di Seoul, restoran bersejarah berusia lebih satu abad
• Pasukan ekspedisi gastronomi menampilkan cef Fabrizio Ferrari, YouTuber Joshua Kirby dan pencipta kandungan Cookim
• Lawatan dan penerbitan kandungan berlangsung dari Oktober hingga November, dengan tumpuan pada bahan tempatan dan hidangan warisan
• Lawatan sehari khas ke Andong yang diketuai Ferrari akan disertai sehingga 22 peserta yang dipilih daripada penghantaran ulasan buku panduan
• Permohonan untuk lawatan ke Andong dibuka di laman web KTO hingga 12 Oktober
• 33 destinasi itu dipilih oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan bersama KTO, sebagai peluasan inisiatif 2024
• Panduan tahun ini digabungkan dengan Baeknyeongage untuk memetakan restoran yang mempunyai sejarah sekurang-kurangnya 30 tahun
• BE LOCAL bersama NAVER Map menawarkan diskaun sajian dan pelancongan untuk pengunjung asing hingga pertengahan Disember
• Promosi pelancongan musim luruh merangkumi lawatan kereta api berdiskaun, tawaran penginapan dan pengalaman serantau bertema hingga 30 November
• Tinjauan terkini menunjukkan kira-kira 60 peratus pengunjung asing datang ke Korea dengan makanan sebagai sebab utama
• Strategi KTO bertujuan mengembangkan pelancongan masuk ke luar Seoul dan Busan serta menyokong restoran kecil di bandar serantau