Mengapa Makanan Harian Korea Kini Menjadi Tarikan Utama Pelancongan pada 2025

Daripada populariti kimchi kepada budaya kedai serbaneka

Dahulu, pelawat terbang ke Korea Selatan untuk menikmati hidangan terkenal seperti kimchi, bulgogi dan bibimbap. Kini ramai yang merancang jadual sehari suntuk mengikut gerai gimbap, mi segera di tepi sungai dan aktiviti memburu makanan di lorong kedai serbaneka. Analisis terperinci oleh Pertubuhan Pelancongan Korea (KTO) terhadap transaksi kad kredit asing dari 2018 hingga Julai tahun ini menunjukkan peralihan perbelanjaan yang berterusan kepada makanan harian yang dianggap biasa oleh penduduk tempatan. Hidangan ini pantas, berpatutan dan mempunyai pilihan yang pelbagai, sekali gus menjadikan rutin harian rakyat Korea antara pengalaman menarik dalam sesuatu percutian.

Angkanya cukup ketara. Aiskrim mencatatkan pertumbuhan tahunan terpantas dalam perbelanjaan kad pelancong, iaitu 35 peratus, diikuti hidangan kedai serbaneka sebanyak 34 peratus dan croffle sebanyak 25.5 peratus. Pada Julai, pembelian kuih beras dan manisan tradisional melonjak 76.9 peratus berbanding tahun sebelumnya, manakala mi dan ladu meningkat 55.2 peratus dan sup tulang babi naik 44 peratus. Dari Januari hingga Julai tahun ini, kafe merekodkan kira-kira 8.9 juta transaksi oleh pelawat asing, kedai bakeri 3 juta dan restoran burger 2.3 juta. Kedai serbaneka mendahului semua kategori dengan kira-kira 13 juta transaksi dalam tempoh yang sama, menunjukkan betapa pentingnya premis ini dalam pengalaman pelancong.

Satu lagi perincian yang menarik ialah pilihan burger pelawat. Enam daripada 10 jenama burger paling popular dalam kalangan pelawat antarabangsa ialah rangkaian tempatan, menandakan francais domestik membentuk pandangan orang luar terhadap budaya santapan santai Korea. Pelancong juga tertarik dengan menu istimewa bermusim dan serantau, daripada sandwic berinti keledek hingga snek mentega bijan yang hanya ditawarkan dalam tempoh singkat. Trend ini mencerminkan hakikat lebih luas: makanan kini menjadi sebab utama orang berkunjung. Dalam tinjauan KTO 2024, 15.7 peratus bakal pelawat menyenaraikan jelajah makanan sebagai motivasi utama mereka, mengatasi aktiviti membeli-belah dan hiburan. Data industri menunjukkan pengalaman kulinari menyumbang hampir satu perlima daripada jumlah perbelanjaan pelancong.

Mengapa makanan harian dan pantas semakin digemari

Makanan harian menawarkan tiga kelebihan kepada pelancong. Mudah dicari, mudah difahami dan mudah dikongsi. Kedai serbaneka, kedai bakeri, restoran burger dan rangkaian kafe terdapat di hampir setiap kawasan utama di Seoul dan Busan. Menunya biasa, tetapi diberi sentuhan Korea. Sandwic ayam goreng disajikan dengan salutan gochujang. Seni latte mengangkat unsur budaya pop. Malah lorong mi cawan menawarkan taburan premium dan perisa sup serantau. Harganya berpatutan, jadi pelawat boleh mencuba pelbagai hidangan dalam sehari tanpa perlu menunggu lama atau berbelanja besar.

Budaya pop turut menjadi tarikan. Drama Korea dan rancangan hiburan menjadikan adegan ringkas sebagai sebahagian daripada rutin, daripada memasak mi segera lewat malam di meja kedai serbaneka hingga membawa gimbap untuk berkelah di tepi sungai. Media sosial kemudian menyebarkan rutin itu ke seluruh dunia, menjadikannya terasa dekat tetapi juga baharu. Pelancong memuat naik video mereka sendiri, rakan-rakan menambah lokasi itu ke dalam senarai perjalanan, dan kitaran itu berulang dengan produk baharu serta keluaran edisi terhad yang mengundang rasa ingin tahu.

Lee Mi sook, yang mengetuai strategi data pelancongan di KTO, menjelaskan betapa pantas tabiat ini kini tersebar dan cara pasukannya bertindak balas. Katanya, data mengesahkan bahawa makanan merupakan bahagian utama dalam cara pelawat berhubung dengan kehidupan seharian di Korea.

Trend kini tersebar ke seluruh dunia dalam masa nyata, menjadikan hidangan harian rakyat Korea sebagai pertukaran budaya yang bermakna. Kami akan terus mengambil kira pola ini dalam dasar dan pemasaran untuk menunjukkan bagaimana kehidupan harian di Korea memperkayakan pengalaman pelawat.

Kitaran maklum balas media sosial

Kandungan tular bukan sekadar hiburan. Ia menggerakkan jualan produk. Contoh terbaharu ialah bijirin kek beras madu, olahan kreatif yang mendapat sambutan di media sosial luar negara. Hantaran mengenainya meraih ratusan ribu tanda suka dan mendorong syarikat tempatan mengeluarkan produk baharu yang diinspirasikan oleh trend itu. Kitaran yang sama berlaku pada croffle, tip penyediaan gimbap segi tiga dan mi segera dengan bahan tambahan. Pencipta video menunjukkan resipi ringkas, penulis blog pelancongan menyusun laluan jelajah kedai serbaneka, dan hasilnya ialah aliran berterusan pembelian kali pertama oleh pelawat yang mahu mencuba apa yang mereka tonton.

Angka pelancongan memberikan konteks kepada lonjakan minat terhadap makanan

Pelancongan masuk ke Korea Selatan kembali pulih, sekali gus membuka lebih banyak peluang untuk makanan harian menjadi tumpuan. Negara itu menerima 17.5 juta pelawat antarabangsa pada 2019, sebelum angka itu merosot dengan ketara semasa pandemik. Pemulihan berlaku secara beransur-ansur. Pada 2024, jumlah ketibaan mencecah kira-kira 16.36 juta, hampir menyamai paras tertinggi sebelum pandemik. Dari Januari hingga Mac 2025, Korea Selatan menerima kira-kira 3.42 juta pelawat, sedikit meningkat berbanding suku yang sama tahun sebelumnya. Purata tempoh penginapan pada 2024 adalah sekitar 7.8 hari.

Perbelanjaan juga kembali meningkat. Pelawat antarabangsa berbelanja lebih daripada AS$16 bilion pada 2024. Purata perbelanjaan bagi setiap lawatan masuk sedikit melebihi AS$1,000. Sebahagian besar wang itu dibelanjakan untuk makanan, minuman dan kafe. Susun atur bandar Korea menyokong trend ini. Kawasan kejiranan yang padat menggabungkan restoran dengan tarikan kebudayaan, manakala pengangkutan yang cekap membolehkan pelawat bergerak antara pasar, kedai bakeri dan kedai serbaneka dalam satu petang. Hasilnya ialah kegiatan bersiar-siar sambil menikmati makanan yang mudah dimuatkan dalam mana-mana jadual perjalanan, sama ada mengunjungi muzium di pusat Seoul atau bersantai di pantai Busan.

Pengalaman di kedai serbaneka

Bagi ramai pelawat, kedai serbaneka ialah pengenalan kepada kehidupan harian rakyat Korea. Pengalamannya berbeza daripada kedai serbaneka di banyak negara lain. Kebanyakan premis menyediakan ketuhar gelombang mikro, paip air panas untuk mi dan tempat duduk yang ringkas. Pelancong boleh memilih segulung gimbap, memanaskan semangkuk nasi dalam kotak, membuka minuman yogurt dan duduk makan di bawah lampu terang sambil mendengar K-pop. Susunan rak berubah setiap beberapa minggu dengan sajian bermusim dan perisa edisi terhad, menjadikan aktiviti melihat-lihat seperti memburu harta karun.

Analisis media sosial turut mengesahkan perhatian besar yang diterima kedai-kedai ini. Kira-kira 40 peratus hantaran tentang kedai serbaneka Korea tertumpu pada makanan. Kata kunci utama ialah ramyeon, sekitar 14 peratus; kopi, hampir 10 peratus; dan snek, sekitar 7 peratus. Ini sejajar dengan jumlah transaksi yang tinggi di premis-premis ini dari Januari hingga Julai. Bagi pelancong, kedai serbaneka terasa seperti ruang merasa makanan yang mencerminkan kehidupan harian Korea, dibuka hingga lewat malam dan menerima kad antarabangsa.

Barangan yang paling banyak dibeli pelawat

Aiskrim mendahului carta pertumbuhan perbelanjaan menggunakan kad asing. Peti sejuk beku memuatkan produk klasik tempatan serta perisa baharu yang dikaitkan dengan drama dan buah-buahan bermusim. Croffle, gabungan croissant dan wafel, terus menarik pelanggan ke kafe dan kini menjadi sajian pencuci mulut santai yang digemari pelawat kali pertama. Mi segera juga pilihan yang mudah, khususnya apabila ditambah telur, keju atau ladu dari kedai serbaneka. Gimbap segi tiga, sate bebola ikan panas dan bento sedia dipanaskan melengkapkan pilihan biasa. Kopi, sama ada dari kafe atau dalam tin sejuk, kekal sebagai teman setia untuk berjalan-jalan sepanjang hari.

Burger, kedai bakeri dan kafe dengan sentuhan Korea

Kedai bakeri Korea menggabungkan teknik Perancis dengan cita rasa tempatan. Raknya dipenuhi roti gulung mentega kacang merah, pastri bersalut injeolmi dan roti krim berperisa matcha atau bijan hitam. Kafe menawarkan gabungan ruang eksperimen minuman dan latar yang menarik, sekali gus menjelaskan jumlah transaksi pelawat asing yang tinggi di kedai kopi tahun ini. Restoran burger pula menyediakan pilihan yang biasa, sekali gus membantu pelawat mencuba bahan tambahan yang lebih berani. Data menunjukkan enam daripada 10 jenama burger pilihan pelawat ialah jenama tempatan. Rangkaian antarabangsa juga mereka cipta menu dan hiasan dalaman bertema khusus untuk Korea, menjadikan hidangan ringkas sebagai persinggahan budaya. Satu contohnya ialah burger keledek mozzarella menggunakan hasil tanaman dari wilayah Iksan, yang menghubungkan sandwic makanan segera dengan tempat tertentu.

Hasilnya ialah gabungan keselesaan dan penemuan baharu. Pelancong memadankan kategori yang biasa, seperti burger atau latte, dengan bahan, tekstur atau cara menikmati yang baharu. Suasana bandar melengkapkan pengalaman itu. Kaki lima yang sibuk, kedai dengan papan tanda neon dan waktu operasi hingga lewat malam mewujudkan suasana santapan santai yang terbuka dan fleksibel, tempat spontaniti dihargai. Satu gigitan sering membawa kepada cubaan seterusnya.

Tradisi dan santapan mewah kekal menjadi tumpuan

Makanan harian semakin popular, tetapi tidak menggantikan sajian tradisional. Kedua-duanya hadir seiring. Kebangkitan semula kuih beras dan hangwa menunjukkan bahawa warisan boleh berkembang di platform moden. Data KTO merekodkan peningkatan tahunan ketara dalam perbelanjaan untuk manisan tradisional ini pada Julai, didorong kandungan tular. Budaya penapaian kekal sebagai teras masakan Korea, daripada jang hingga kimchi, dan telah diiktiraf UNESCO atas nilai kebudayaannya. Pelawat boleh menikmati pelbagai jenis sajian dalam sehari, daripada makanan pasar jalanan hingga menu sajian rasa.

Industri santapan mewah Korea Selatan berkembang pesat. Panduan MICHELIN telah memperluas liputannya, manakala anugerah bintang mengiktiraf masakan Korea moden serta landskap restoran negara itu yang semakin pelbagai. Di Seoul, restoran Korea kontemporari Mingles meraih bintang ketiga, sementara kehadiran restoran Mexico berbintang menunjukkan betapa terbuka dan eksperimentalnya dunia santapan di sana. Dengan pilihan restoran yang disyorkan juga begitu banyak, pelancong boleh beralih dengan mudah daripada croffle untuk sarapan kepada makan malam berbilang hidangan yang menggunakan hasil tempatan.

Minuman Korea menembusi pasaran global

Sool Korea, khususnya soju dan makgeolli, semakin mendapat peminat di luar negara. Pengeluar kraf di luar Korea mempelajari kaedah tradisional dan bereksperimen dengan bijirin serta air tempatan. Penulis pelancongan dan penganalisis trend menyatakan minuman ini semakin banyak ditawarkan di bar dan kedai botol. Pelawat yang mencuba soju di Korea sering terkejut dengan kepelbagaian pilihannya, daripada jenis yang jernih dan segar hingga botol buatan tangan bernuansa yang dihidangkan di restoran khusus untuk gandingan makanan.

Dasar dan promosi memenuhi permintaan pelancong

Kerajaan dan industri melihat makanan sebagai tunjang strategik pelancongan. Projek Taste Your Korea, yang dilancarkan pada 2024 oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan bersama KTO, menetapkan 33 mercu tanda kulinari serantau. Senarai itu mengaitkan hidangan dan bahan dengan tempat asalnya, daripada bibimbap Jeonju dan dakgalbi Chuncheon hingga makanan laut Jeju. Banyak lokasi ini menggabungkan sesi merasa makanan dengan persembahan, lawatan dan festival bermusim, menjadikan kegiatan makan sebahagian daripada laluan kebudayaan yang lebih luas. Senarai 100 year Store pula membimbing pelawat ke kedai lama yang terkenal dengan sajian khusus, sama ada mi potong pisau, ketam perap kicap atau manisan tradisional.

Alat digital memudahkan penerokaan ini. KTO dan rakan kongsi tempatan sedang memperkenalkan panduan restoran berasaskan kecerdasan buatan dan perkhidmatan terjemahan segera. Menu kod QR memudahkan urusan di tempat yang sibuk. Jelajah makanan maya membantu bakal pelawat membina minat dan keyakinan. Penambahbaikan ini melengkapi ledakan makanan harian kerana ia mengurangkan halangan dan membolehkan pelancong menumpukan perhatian pada pilihan makanan, bukan urusan logistik.

Pelancongan makanan turut berkait dengan kesejahteraan dan budaya. International H Wellness Festa yang dijadualkan pada penghujung Oktober 2025 di pesisir Yeongdeok menggabungkan sesi perubatan tradisional Korea, yoga dan meditasi, serta zon terapi makanan yang membolehkan pelawat menikmati teh herba dan hidangan bermusim. Gabenor Daerah Yeongdeok, Kim Kwangyeol, menyifatkan acara itu sebagai sebahagian daripada perubahan lebih besar dalam cara orang melancong.

Kesejahteraan kini menjadi gaya hidup dan industri masa hadapan. Festival ini bertujuan memulihkan industri pelancongan penyembuhan Korea serta memajukan industri kesejahteraan dan pelancongan Yeongdeok.

Di luar sempadan Korea, acara seperti festival Rang De Korea di Delhi mencipta semula suasana jalanan Seoul dengan gerai makanan, persembahan K-pop dan bengkel kebudayaan. Pendedahan awal ini mendorong perjalanan kali pertama dengan memberi bakal pelancong gambaran kehidupan harian Korea sebelum mereka menempah penerbangan.

Hubungan gelombang Korea: budaya pop, mi dan detik yang mudah dikongsi

K-pop dan drama Korea kekal sebagai tarikan budaya terbesar, tetapi makanan Korea kini menjadi tumpuan utama tersendiri. Pemantauan media oleh agensi awam di Korea menunjukkan makanan kini meraih sebahagian besar liputan Hallyu global, khususnya di Amerika Utara. Kimchi, ayam goreng Korea dan ramen segera pedas menjadi topik perbualan harian. Video tentang tip mengolah mi segera atau cabaran makan ramen Buldak pedas menambah keterujaan. Ada kalanya timbul isu keselamatan, seperti penarikan balik sementara di Denmark berkaitan tahap kepedasan, yang mengingatkan pelancong supaya mengetahui toleransi mereka terhadap makanan pedas. Secara keseluruhan, rasa ingin tahu semakin meningkat dan diterjemahkan kepada pesanan di negara asal, kemudian pengalaman yang lebih mendalam apabila mereka tiba di Korea.

Ramalan trend 2025 menunjukkan arah yang sama. Unjuran global menekankan pengalaman makan yang menyeronokkan, sandwic dengan pelbagai bahan, koktel jernih dan minat nyata terhadap mi segera yang diperkaya dengan bahan premium. Minuman Korea semakin tersebar, snek tempatan mudah dibawa sebagai cenderamata, dan setiap gerai pasar atau rak kedai serbaneka menawarkan gabungan perisa yang tidak dijangka, menarik untuk dirakam dan lebih sedap dinikmati.

Tip menikmati makanan seperti penduduk tempatan, walaupun dalam perjalanan singkat

Anda tidak perlu menghabiskan seminggu untuk menikmati makanan harian Korea. Dengan sedikit perancangan, banyak tempat boleh dikunjungi dalam sehari. Mulakan di kafe dengan Americano atau latte istimewa. Cuba croffle atau pastri injeolmi. Singgah di kedai serbaneka sekitar tengah hari untuk menyediakan hidangan ringkas dengan gimbap segi tiga, semangkuk nasi panas dan yogurt atau jeli buah. Simpan ruang untuk snek jalanan pada lewat petang, seperti hotteok pada musim sejuk atau aiskrim perisa bermusim pada musim panas. Pada sebelah malam, kunjungi restoran santai untuk menikmati sup tulang babi atau set mi dengan ladu, kemudian akhiri hari dengan aiskrim kedai serbaneka di hotel.

Beberapa panduan praktikal dapat melancarkan pengalaman:

• Tambah nilai kad T Money atau Cashbee untuk menaiki kereta api bawah tanah dan bas, serta pastikan baki mencukupi untuk pembelian di kedai.
• Gunakan kiosk pesanan layan diri di restoran santai segera. Kebanyakannya menyediakan pilihan bahasa. Foto pada papan menu memudahkan anda membuat pesanan.
• Ketahui peraturan asas kitar semula. Banyak kedai mengasingkan cawan kertas, plastik dan sisa makanan. Ikut papan tanda berhampiran ruang makan.
• Bersedia untuk pembayaran tanpa tunai di banyak premis. Kad kredit asing diterima secara meluas di bandar.
• Ambil perhatian terhadap tahap kepedasan. Minta pilihan yang kurang pedas jika perlu, dan semak label mi segera.
• Pilihan vegetarian dan halal tersedia, tetapi mungkin memerlukan sedikit kajian. Kawasan kejiranan yang lebih besar dan kedai bakeri berangkai biasanya memberikan maklumat yang lebih jelas.

Perkara Utama

• Data KTO menunjukkan pertumbuhan kukuh dalam perbelanjaan pelancong untuk makanan harian seperti aiskrim, hidangan kedai serbaneka dan croffle.
• Kedai serbaneka merekodkan kira-kira 13 juta transaksi kad asing dari Januari hingga Julai, mengatasi kategori makanan Korea yang lain.
• Kafe, kedai bakeri dan restoran burger merupakan persinggahan utama, dengan enam daripada 10 jenama burger teratas yang dikunjungi pelancong merupakan rangkaian tempatan.
• Media sosial mendorong permintaan terhadap produk seperti bijirin kek beras madu, mi segera dengan bahan tambahan dan snek bermusim.
• Pada 2024, Korea Selatan menerima kira-kira 16.36 juta pelawat, dengan purata penginapan hampir 7.8 hari dan perbelanjaan melebihi AS$16 bilion.
• Jelajah makanan kini menjadi motivasi utama pelancongan, dengan 15.7 peratus bakal pelawat memilih makanan sebagai sebab utama untuk berkunjung.
• Program seperti Taste Your Korea dan senarai 100 year Store menghubungkan hidangan serantau serta kedai bersejarah dengan kebudayaan dan festival.
• Soju dan makgeolli Korea semakin mendapat sambutan global, sementara industri santapan mewah terus berkembang di bawah Panduan MICHELIN.
• Acara seperti festival kesejahteraan Yeongdeok dan pesta kebudayaan bertemakan Seoul di luar negara meningkatkan minat terhadap perjalanan berkaitan makanan dan budaya.
• Penganalisis menjangkakan pelancongan Korea yang berfokus pada makanan akan berkembang lebih 20 peratus setahun hingga 2030 apabila pelancong mencari pengalaman autentik yang mudah dikongsi.