Korea Utara Menghidupkan Semula Promosi Daging Anjing untuk Menghadapi Gelombang Haba Musim Panas

Gelombang Haba Melanda Semenanjung Korea

Suhu rekod telah menjejaskan kehidupan seharian di seluruh Semenanjung Korea. Korea Selatan mencatatkan suhu tertinggi sepanjang masa, iaitu 42.5 darjah Celsius di Yangsan. Korea Utara mengalami beberapa hari dengan suhu melebihi 40 darjah Celsius, manakala Pyongyang mencatatkan malam tropika berturut-turut dengan suhu melebihi 25 darjah Celsius sejak akhir Julai. Ahli meteorologi meramalkan suhu tinggi berterusan antara 35 hingga 40 darjah Celsius di wilayah tengah dan selatan.

Kedua-dua negara mengeluarkan amaran cuaca panas. Pegawai Korea Selatan mempromosikan formula air, teduh dan rehat serta menggesa penduduk menghentikan kerja luar antara pukul 2 hingga 5 petang. Media negara Korea Utara pula memberi tumpuan kepada saranan pemakanan.

Media Negara Menyiarkan Panduan Kesihatan Musim Panas

Rodong Sinmun, akhbar rasmi Parti Pekerja yang memerintah, menyiarkan temu bual dengan seorang doktor kanan dari Hospital Besar Pyongyang. Doktor itu berkata penyakit kardiovaskular, diabetes dan hipertiroidisme boleh bertambah buruk ketika keletihan akibat panas dan strok haba. Artikel itu menyenaraikan makanan yang membantu menyejukkan badan seperti tembikai, kacang hijau dan timun. Ia turut mengetengahkan pilihan kaya protein termasuk bubur ikan, bubur kacang merah dan sup daging anjing.

Panduan itu sebahagian daripada usaha tahunan untuk menggambarkan makanan tradisional sebagai cara menghadapi cuaca panas musim panas.

Promosi Sup Daging Anjing Sejak Sekian Lama

Sup daging anjing, yang dikenali secara tempatan sebagai dangogi guk atau sup daging manis, telah lama dianggap di Korea Utara sebagai tonik yang meningkatkan stamina. Restoran di sepanjang Sungai Taedong mengkhusus dalam hidangan itu. Resipi serantau telah dimasukkan ke dalam senarai warisan budaya tidak ketara kebangsaan. Pertandingan memasak anjuran kerajaan, termasuk yang diadakan pada 2020, mengetengahkan penyediaannya sebagai kegiatan patriotik.

Sesetengah penduduk mengaitkan haiwan berbulu lebih gelap dengan nilai pemakanan yang lebih tinggi. Laporan menunjukkan peniaga mewarnakan haiwan berbulu cerah menjadi hitam untuk memenuhi permintaan dan mengenakan harga lebih tinggi.

Kebanyakan Rakyat Masih Tidak Mampu Mendapatkannya

Bekas diplomat Ri Chol berkata hidangan itu kekal mahal dan di luar kemampuan isi rumah biasa. Program Makanan Sedunia menganggarkan 10.7 juta rakyat Korea Utara mengalami kekurangan zat makanan. Kekurangan berpanjangan dalam sektor pertanian menambah kesukaran mendapatkan sumber protein pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Kekurangan bekalan elektrik mengehadkan penggunaan penyaman udara. Keluarga lebih berada beralih kepada penjana persendirian, sementara penduduk luar bandar terus bergantung pada kaedah tradisional.

Perbezaan Dasar Antara Korea Utara dan Selatan

Korea Selatan akan menguatkuasakan larangan seluruh negara terhadap pembiakan, penyembelihan, penjualan dan pengedaran anjing untuk dimakan mulai Februari 2027. Pesalah berdepan hukuman penjara sehingga tiga tahun atau denda maksimum 30 juta won. Menjelang Mei tahun ini, 82 peratus ladang yang sebelum ini terlibat dalam perdagangan itu telah ditutup.

Pendapat umum di Korea Selatan berubah selepas kempen kebajikan haiwan dijalankan selama bertahun-tahun. Korea Utara terus mengetengahkan hidangan itu sebagai sebahagian daripada tindak balas budayanya terhadap cuaca panas bermusim.

Latar Sejarah dan Budaya

Amalan memakan daging anjing pada hari-hari terpanas dalam kalendar lunar, yang dikenali sebagai sambok, berasaskan kepercayaan bahawa hidangan panas dan kaya dengan nutrien membantu tubuh menghadapi suhu melampau. Adat ini pernah diamalkan di kedua-dua belah semenanjung. Perubahan sikap di Korea Selatan telah mengurangkan amalan itu di sana, sementara saluran rasmi di Korea Utara terus menyokongnya.

Resipi biasanya menggabungkan daging anjing dengan sayur-sayuran dan herba seperti daun bawang, bawang, daun perilla dan lada merah. Daging itu direbus dua kali dan dihidangkan panas.

Perkara Utama

• Media negara Korea Utara mengesyorkan sup daging anjing bersama tembikai dan kacang hijau untuk menghadapi cuaca panas.
• Suhu melebihi 40 darjah Celsius di beberapa kawasan di kedua-dua Korea, sehingga mencetuskan amaran kesihatan.
• Hidangan itu kekal mahal dan tidak mampu diperoleh ramai rakyat meskipun disokong secara rasmi.
• Korea Selatan akan melaksanakan larangan penuh terhadap perdagangan daging anjing menjelang Februari 2027.
• Ketidakstabilan bekalan elektrik dan kekurangan zat makanan menambah beban ketika gelombang haba semasa.